Humusas – tai Artimųjų Rytų virtuvės patiekalas iš avinžirnių, sezamų pastos ir alyvuogių aliejaus. Jis puikiai tinka kaip užtepėlė, padažas ar sveikas užkandis su daržovėmis, lavašu ar duona.
alyvuogių aliejus
Graikija yra viena didžiausių alyvuogių aliejaus gamintojų pasaulyje, tačiau išskirtinumą šaliai pelno ne jo kiekiai, o kokybė. Net 80 proc. šioje šalyje spaudžiamo alyvuogių aliejaus yra ypač tyras (angl. „extra virgin“), o tai – aukščiausios kokybės įvertinimas. Šis aromatingas, sodraus skonio aliejus ne tik puošia Viduržemio jūros virtuvę, bet ir vis dažniau atsiranda ant mūsų tautiečių stalo. Kulinarijos meistrai siūlo alyvuogių aliejumi gardinti kasdienius valgius, o taip pat – net desertus.
Kitokia pica – su žuvimi. Kad greičiau ją paruoštumėte, pirkite jau supjaustytą plonais griežinėliais lašišą....
Fokačija – tai itališka duona, kuri žavi savo paprastumu ir nepakartojamu skoniu. Iš išorės – švelniai traški, viduje – puri ir minkšta.
Iš riešutų ir augalų sėklų pagamintais aliejais galima gardinti ne tik salotas, bet ir vartoti kaip maisto papildus – tai vienas tyriausių riebiųjų rūgščių šaltinių, gausus mūsų organizmui būtinųjų medžiagų. Visgi, jei tokiuose aliejuose gruzdinsime bulvytes ar čirškinsime sprandinę, jie gali tapti mums itin žalingi, pasakoja dietologas. ...
