Daržininkų grupėse šiuo metu verda pačios karščiausios diskusijos vienu klausimu: ar skinti pomidorų lapus? Internete masiškai plinta nuotraukos su visiškai „nurengtais“, plikais pomidorų stiebais, ant kurių kabo tik žiedai ir vaisiai. Dalis daržininkų džiaugiasi, kad taip pomidorai greičiau parausta, tačiau patyrę augintojai ir agronomai griebiasi už galvos.
Vienas ilgametis daržininkas, kurio įžvalgos socialiniuose tinkluose sulaukė šimtų palaikymo patiktukų, rėžė tiesiai šviesiai: „Nežinau, iš kur atsirado ši mada nurengti pomidorus. Gamta milijonus metų kūrė ne vaisių, o pirmiausia lapą. Lapai maitina augalą, o ne atvirkščiai.“
Laikas padėti tašką šiose diskusijose ir išsiaiškinti, kodėl drastiškas lapų skabymas yra tiesiausias kelias į kietus ir beskonio vandens pilnus pomidorus.
Lapas – ne šiukšlė, o pagrindinė augalo gamykla
Dažniausia pradedančiųjų klaida – manymas, kad pomidoras „valgo“ tik tai, ką gauna per šaknis iš komposto ar trąšų. Realybė visiškai kitokia.
Kaip aiškina augalų fiziologiją išmanantys specialistai, šaknys siurbia tik vandenyje ištirpusius mineralus. O štai apie 90–95 % augalo sausosios masės sudaro anglis, vandenilis ir deguonis, gaunami iš oro ir vandens. Ir šis procesas vyksta būtent lapuose!
Būtent čia vyksta fotosintezė. Į vaisius iš lapų keliauja medžiagos, reikalingos nokimui, skonio, kvapo, spalvos, vitaminų ir antioksidantų (pavyzdžiui, likopeno) susidarymui, – teigia ekspertas.
Jei nuskabote sveikus lapus, jūs tiesiogine to žodžio prasme uždarote gamyklą, gaminančią jūsų pomidoro skonį.
Trys slaptos lapų funkcijos, apie kurias nepagalvojote
Svarstant, ar skinti pomidorų lapus, būtina suprasti, kokį vaidmenį jie atlieka:
- Skonio ir cukraus rezervuaras. Lape kaupiasi azotas, magnis, kalis. Kai vaisiui prireikia šių elementų, kad jis taptų saldus ir mėsingas, jis juos „pasiima“ iš lapų. Nėra lapų – nėra cukraus.
- Natūralus kondicionierius. Pomidorai nemėgsta perkaitimo. Lapai garindami vandenį vėsina augalą. Tai veikia lygiai taip pat, kaip žmogaus prakaitavimas – garavimas „pavagia“ šilumą nuo lapo paviršiaus. Nuplikinus stiebą karštą vasaros dieną, augalas tiesiog iškepa.
- Plaučiai. Augalas kvėpuoja oru. Per lapuose esančias žioteles jis pasisavina anglies dioksidą, reikalingą augimui.
Taip pat skaitykite:
Auksinės taisyklės: ką skinti, o ko – šiukštu ne?
Atsakymas į klausimą, ar skinti pomidorų lapus, yra „taip“, bet tik su viena sąlyga – tai daryti reikia protingai. Vadovaukitės šia patikrinta atmintine:
| Ką skinti? | Kaip ir kodėl tai daryti? |
| Lapai, liečiantys žemę | Šalinti nedelsiant. Jie yra atviri vartai drėgmei ir grybelinėms ligoms (pvz., marui). |
| Pageltę, ligoti lapai | Jie nebevykdo savo funkcijos ir tik eikvoja augalo energiją. Skinkite drąsiai. |
| Tankiai suaugę lapai | Jei džiunglės per tankios, nebūtina pjauti viso lapo. Ekspertai pataria patrumpinti juos per pusę, kad pagerėtų vėdinimas, bet liktų „saulės baterijų“ plotas. |
Kada skinti apatinius lapus? Tik tada, kai pirmojoje (apatinėje) kekėje esantys pomidoriukai pasiekia savo veislei būdingą dydį ir pradeda nokti. Niekada nešalinkite lapų anksčiau laiko!
Dažniausia naujokų klaida: nepainiokite lapo su „pažastimi“!
Labai dažnai daržininkų diskusijose įvyksta nesusikalbėjimas, nes pradedantieji neskiria pagrindinio lapo nuo šoninio ūglio.
Pomidoras augina pagrindinį stiebą ir didelius, horizontalius lapus. Tačiau vietoje, kur lapas jungiasi su pagrindiniu stiebu (vadinamojoje lapo pažastyje), pradeda augti naujas, mažas ūglys.
- Šoninius ūglius („pažastis“) skabyti BŪTINA. Jei jų nepašalinsite, šiltnamis pavirs neįžengiamomis džiunglėmis, o augalas visą energiją skirs naujų šakų auginimui, bet ne žydėjimui. Juos išlaužkite, kol jie tėra 3–5 cm ilgio.
- Pagrindinių lapų be reikalo liesti NEGALIMA. Būtent jie atlieka maitinimo funkcijas.
Ekspertų patarimas: kada ir kaip atlikti pjūvį?
Agronomai ir Lietuvos agrarinių ir miškų mokslų centro (LAMMC) rekomendacijos pabrėžia ne tik tai, ką skinti, bet ir kaip tai daryti, kad neįneštume infekcijos.
- Paros laikas – kritiškai svarbus. Lapus ir „pažastis“ visada skabykite tik pirmoje dienos pusėje, geriausia – saulėtą rytą. Iki vakaro žaizdelė spės apdžiūti ir pasidengti apsaugine plėvele. Jei tai darysite vakare arba lyjant, per atvirą žaizdą į augalą akimirksniu pateks fitoftorozės (pomidorų maro) ar pilkojo puvinio sporos.
- Rankos ar žirklės? Patyrę augintojai įrankių vengia. Nukirpę vieną sergantį augalą, tomis pačiomis žirklėmis virusą pernešite visiems kitiems šiltnamio pomidorams. Geriausia lapą švelniai palenkti į šoną ir nulaužti pirštais. Jei visgi naudojate sekatorių, po kiekvieno krūmo jį būtina dezinfekuoti spiritu.
- Auksinis limitas. Per vieną kartą nuo vieno augalo galima pašalinti ne daugiau kaip 2–3 lapus. Didesnis kiekis sukelia krūmui per didelį šoką.
Paslėpta grėsmė: kur dedate nuskintus lapus?
Dar viena drastiška klaida – numesti nuskabytus lapus tiesiai ant žemės šiltnamyje, tikintis, kad jie suveiks kaip natūralus mulčias. Tai tiksinti biologinė bomba! Pūvantys pomidorų lapai šiltoje ir drėgnoje šiltnamio aplinkoje yra idealiausia terpė daugintis ligų sukėlėjams.
Taip pat skaitykite:
Mitų griovimas: „nuskynus lapus, pomidorai greičiau sunoksta“
Tai didžiausia apgaulė, dėl kurios kenčia jūsų derliaus skonis. Tiesa, kad jei „nurengsite“ visą pomidorą dar žaliuojant vaisiams, jie greitai paraudonuos. Bet ar žinote, kodėl taip nutinka?
Patyrę augintojai paaiškina šį fenomeną atvirai: augalas patiria mirtiną šoką. Netekęs lapų, jis supranta, kad tuoj mirs. Tokie „dirbtinai paskubinti“ pomidorai primena žiemos sezono daržoves iš prekybos centro – jie bus gražūs, bet neturės nei to tikrojo aromato, nei natūralaus saldumo, nei vitaminų.
Kuo daugiau sveikų lapų lieka augale, tuo geresnė galutinė vaisiaus kokybė. Leiskite gamtai dirbti savo darbą ir mėgaukitės tikru, naminiu pomidorų skoniu!
