Jei ieškote paprasto, bet įspūdingo patiekalo šeimos pietums ar jaukiai vakarienei – vištienos troškinys su grietinėle bus tobulas pasirinkimas. Tai sotus, kvapnus ir nepaprastai švelnaus skonio patiekalas, kuris dera tiek su bulvėmis, tiek su ryžiais ar makaronais. Kreminė grietinėlės tekstūra paverčia vištieną ypatingai minkšta ir gardžia.
Reikės:
- 600 g vištienos (geriausia – filė arba šlaunelės be kaulų)
- 1 svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 150–200 ml grietinėlės (20–30 %)
- 100 ml vandens arba sultinio
- 1 šaukšto sviesto arba aliejaus
- Žiupsnelio druskos ir pipirų
- (nebūtina) šlakelio citrinos sulčių ar garstyčių – švelniam rūgštumui
- (nebūtina) krapų, petražolių ar čiobrelių pagardinimui
Paruošimas:
- Paruoškite vištieną.
Vištieną supjaustykite kąsnio dydžio gabaliukais. Pagardinkite druska ir pipirais. - Kepimas.
Keptuvėje įkaitinkite sviestą ar aliejų. Sudėkite vištieną ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol gabaliukai apskrus ir įgaus auksinį atspalvį. - Daržovių priedai.
Sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką. Kepkite dar kelias minutes, kol svogūnai suminkštės ir taps permatomi. - Troškinimas.
Supilkite sultinį arba vandenį, sumažinkite ugnį ir troškinkite 10–15 minučių, kol vištiena taps minkšta. Tuomet supilkite grietinėlę ir, jei norite, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių ar šaukštelį garstyčių – tai sustiprins skonį. - Užbaigimas.
Troškinkite dar 5–7 minutes, kol padažas sutirštės ir taps kreminis. Pabaigoje pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
