Iešmeliai dažnai siejami su vasara ir kepsnine, tačiau juos puikiai galima pasigaminti ir namų orkaitėje. Orkaitėje kepta vištiena išlieka sultinga, o lengvas marinatas suteikia jai išraiškingo skonio. Tai vienas tų receptų, kuriuos norisi kartoti – greitas, paprastas ir tikrai universalus.
Ingredientai
- 600 g vištienos krūtinėlės arba šlaunelių mėsos be kaulų
- 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 1 valg. š. citrinos sulčių
- 2 skiltelės česnako (smulkintos)
- 1 a. š. saldžiosios paprikos
- 1 a. š. džiovintų žolelių (raudonėlis, bazilikas arba provanso žolelės)
- ½ a. š. druskos
- Juodieji pipirai pagal skonį
- Mediniai arba metaliniai iešmeliai
Paruošimo trukmė
40 min. (20 min. marinavimui + 20 min. kepimui)
Virtuvės tipas
Lietuviška su lengvais Viduržemio prieskoniais
Gaminimo instrukcijos
- Paruoškite vištieną.
Mėsą supjaustykite vienodo dydžio gabaliukais (apie 2–3 cm), kad kepdami jie išliktų sultingi ir apkeptų tolygiai. - Paruoškite marinatą.
Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, česnaką, saldžiąją papriką, džiovintas žoleles, druską ir pipirus. - Marinuokite.
Sudėkite vištieną į marinatą, išmaišykite ir palikite bent 20 minučių. Jei turite daugiau laiko, galite marinuoti valandą – skonis bus dar sodresnis. - Sukarpkite iešmelius.
Medinius iešmelius prieš kepimą 10 minučių pamirkykite vandenyje, kad orkaitėje nejuoduotų. Suverkite marinuotos vištienos gabalėlius. - Kepkite orkaitėje.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Iešmelius išdėliokite ant grotelių ar kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite apie 18–20 minučių, per pusę laiko iešmelius apversdami. - Patiekite.
Labai skanu su jogurtiniu česnako padažu, ryžiais, bulvių koše arba traškiomis salotomis.
