Šoninė orkaitėje – tai paprastas būdas paruošti tobulai apskrudusią, bet viduje sultingą šoninę be stovėjimo prie keptuvės. Kepant orkaitėje riebalai tolygiai išsilydo, mėsa kepa vienodai, o rezultatas visada pavyksta. Puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek kaip priedas prie kitų patiekalų.
Kodėl verta kepti šoninę orkaitėje?
- Mažiau netvarkos virtuvėje
- Vienodai traški iš visų pusių
- Galima kepti didesnį kiekį iš karto
- Nereikia nuolat stebėti
Ingredientai
- 500 g šoninės (juostelėmis arba gabalu)
- Šviežiai malti juodieji pipirai – pagal skonį
- Paprikos milteliai, česnako granulės ar kiti prieskoniai (nebūtina)
Kaip iškepti šoninę orkaitėje
1. Paruoškite kepimo skardą
Skardą išklokite kepimo popieriumi arba padėkite groteles, po jomis pastatydami skardą riebalams nubėgti – taip šoninė bus dar traškesnė.
2. Išdėliokite šoninę
Šoninės juosteles išdėliokite vienu sluoksniu, kad nesiliestų viena prie kitos.
3. Kepkite
Kepkite 200 °C temperatūroje 20–25 minutes, kol šoninė taps auksinės spalvos ir traški. Jei kepate storesnius gabalus – gali prireikti 30 minučių. Jei reikia, kepimo viduryje apverskite.
4. Nusausinkite
Iškeptą šoninę trumpam dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
