Kai norisi kažko ypatingo, bet tuo pačiu paprasto – šokoladinis pyragas visada yra geras pasirinkimas. Tai vienas universaliausių desertų, kuris tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek svečiams palepinti. Drėgnas, sodrus, intensyvaus šokolado skonio – toks pyragas visada palieka įspūdį.
Ingredientai (26 cm kepimo formai):
Sausi produktai:
- 200 g miltų
- 250 g cukraus
- 50 g kakavos (be cukraus)
- 1 arbat. šaukštelis kepimo miltelių
- 1/2 arbat. šaukštelio sodos
- Žiupsnis druskos
Šlapi produktai:
- 2 kiaušiniai
- 120 ml aliejaus
- 200 ml pieno
- 150 ml verdančio vandens
- 1 arbat. šaukštelis vanilės ekstrakto
Papildomai:
- Pabarstymui – cukraus pudra
- (Nebūtina) 100 g juodo šokolado gabalėlių į tešlą
Gaminimo eiga:
1. Paruoškite tešlą
Dideliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: miltus, cukrų, kakavą, kepimo miltelius, sodą ir druską.
Kitame dubenyje suplakite kiaušinius, pieną, vanilę ir aliejų.
Supilkite šlapią mišinį į sausą ir lengvai išmaišykite.
2. Įpilkite verdančio vandens
Supilkite verdantį vandenį ir maišykite, kol masė taps vientisa.
Tešla bus gana skysta – taip ir turi būti, būtent dėl to pyragas iškepa drėgnas ir purus.
3. Kepkite
Supilkite tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.
Kepkite 180°C temperatūroje apie 40–45 minutes.
Pyragas yra iškepęs, jei įbedus medinį pagaliuką šis ištraukiamas sausas.
4. Atvėsinkite ir patiekite
Leiskite pyragui visiškai atvėsti formoje.
Pabarstykite cukraus pudra arba apliekite šokoladiniu glajumi.
Paprastas šokoladinis glajus (pasirinktinai)
- 100 g juodo šokolado
- 50 g sviesto
- 2 šaukštai grietinėlės
Šokoladą ištirpinkite kartu su sviestu ir grietinėle vandens vonelėje. Aplaistykite jau atvėsusį pyragą.
Patarimai tobulam šokoladiniam pyragui:
- Naudokite gerą kakavą – nuo to priklausys skonio sodrumas.
- Nepermaišykite tešlos: užtenka, kad ingredientai susijungtų.
- Verdantis vanduo suteikia pyragui švelnumo ir ypatingą drėgnumą.
- Norite išraiškingesnio skonio? Įberkite žiupsnelį cinamono arba šiek tiek tirpios kavos.
