Moliūgų tyrė – tai vienas universaliausių rudens gaminių. Ją galima naudoti sriuboms, troškiniams, blynelio tešlai, kepiniams, košėms ar net kūdikių maistui. Minkšta, švelni, saldžiarūgštė ir kupina vitaminų – moliūgų tyrė iš kartą paruošto moliūgo tampa tikru šaltojo sezono gelbėtoju.
Geriausia žinia? Ją pagaminti nepaprastai paprasta, o tyrė puikiai laikosi šaldytuve ir šaldiklyje.
Ingredientai
- 1 nedidelis moliūgas arba 1/2 didelio moliūgo
- 1–2 šaukštai vandens (prireikus)
- Žiupsnelis druskos (nebūtina)
Papildomai desertinei tyrelei:
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
- 1 šaukštas medaus arba klevų sirupo
- Cinamono pagal skonį
Gaminimas
1. Paruoškite moliūgą
- Perpjaukite moliūgą per pusę.
- Išskobkite sėklas (jų neišmeskite – galite paskrudinti).
- Supjaustykite moliūgą stambiais gabalais.
2. Kepkite orkaitėje
Tai pats geriausias būdas gauti tirštą ir aromatingą tyrę.
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C.
- Moliūgo gabalus dėkite ant kepimo skardos minkšta puse žemyn.
- Kepkite 35–45 minutes, kol moliūgo minkštimas taps labai minkštas ir lengvai atsiskirs nuo žievės.
Kodėl kepimas geriau nei virimas?
Kepant moliūgas neišleidžia vandens ir tyrė būna daug tirštesnė bei saldesnė.
3. Sutrinkite iki vientisos masės
- Išėmę iš orkaitės, leiskite gabalams šiek tiek atvėsti.
- Išskobkite minkštimą ir sudėkite į blenderį.
- Sutrinkite iki vientisos kreminės tekstūros.
- Jei reikia – įpilkite šaukštą ar du vandens.
4. Desertinei versijai
Į dar šiltą tyrę įmaišykite:
- medų arba klevų sirupą,
- cinamoną,
- vanilę.
Ši versija ypač tinka prie blynų, košių ir jogurto.
Kaip laikyti moliūgų tyrę?
- Šaldytuve: 3–4 dienas sandariame stiklainyje.
- Šaldiklyje: iki 6 mėnesių (geriausia porcijuoti į nedidelius indelius arba ledo kubelių formeles).
Užšaldyta tyrė labai patogi naudoti sriuboms ir kepiniams.
Kur panaudoti moliūgų tyrę?
- Moliūgų sriubai
- Blyneliams ir keksiukams
- Košėms
- Smoothie kokteiliams
- Padažams
- Kūdikio maistui
- Naminiam moliūgų latte gėrimui
