Šilauogės – tai uogos, kurios tinka beveik prie visko, tačiau kepiniuose jos ypač atsiskleidžia. Sultingos, saldžiarūgštės ir kupinos spalvų, jos suteikia pyragui ne tik skonio, bet ir elegancijos.
Jei mėgsti paprastus, bet visada pavykstančius receptus, šis pyragas su šilauogėmis taps tavo nauju favoritu – jį gali kepti ir savaitgalio pusryčiams, ir šventiniam stalui.
Ingredientai (26 cm formai arba mažesniam skardiniam pyragui)
- 3 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 120 g sviesto (ištirpinto)
- 200 ml kefyro arba natūralaus jogurto
- 280 g miltų
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- 250–300 g šilauogių (šviežių arba šaldytų)
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas
1. Paruoškite tešlą
- Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri.
- Supilkite ištirpintą, atvėsintą sviestą.
- Įmaišykite kefyrą arba jogurtą.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos, tuomet suberkite į skystą masę.
Tešla turi būti kvapni, tiršta, bet lengvai maišoma.
2. Įmaišykite šilauoges
- Šviežias šilauoges dėkite tiesiai į tešlą.
- Jei naudojate šaldytas – jų neatitirpdykite ir apvoliokite šaukštą miltų, kad nenusidažytų visa tešla.
Švelniai įmaišykite mentele.
3. Kepkite
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
- Tešlą supilkite į sviestu pateptą arba kepimo popieriumi išklotą formą.
- Kepkite 40–45 minutes, kol pyragas taps auksinis, o įsmeigus medinį pagaliuką jis išlįs sausas.
Patiekimas
Pyragą galite patiekti:
- su cukraus pudra,
- su vaniliniu padažu,
- su plakta grietinėle,
- arba tiesiog vieną – jis ir taip pakankamai sultingas.
Jis puikiai tinka tiek šiltas, tiek visiškai atvėsęs.
