Jei ieškote deserto ar saldesnių pusryčių idėjos, kuri būtų ir paprasta, ir jauki, kokosinis varškės apkepas gali tapti vienu mėgstamiausių pasirinkimų. Jis purus, švelnaus skonio, maloniai kvepia kokosu, o paruošti jį galima iš visai nesudėtingų ingredientų. Toks apkepas puikiai tinka savaitgalio pusryčiams, vaikų užkandžiui po pamokų ar lengvam desertui prie kavos.
Didžiausias šio recepto privalumas tas, kad jis nereikalauja nei sudėtingų kepimo įgūdžių, nei ilgų pasiruošimo darbų. Varškė suteikia apkepui sotumo ir švelnumo, o kokosų drožlės – malonų aromatą bei subtilų skonį. Be to, šį receptą lengva pakoreguoti pagal savo skonį: galima įdėti razinų, citrinos žievelės, uogų ar patiekti su uogiene, jogurtu arba šviežiomis uogomis.
Kodėl verta išbandyti kokosinį varškės apkepą?
Kokosinis varškės apkepas patinka daugeliui todėl, kad jis yra tarpinis variantas tarp deserto ir sotaus užkandžio. Jis ne per sunkus, tačiau pakankamai maistingas. Šis kepinys ypač tinka tiems, kurie mėgsta klasikinį varškės apkepą, bet nori kiek įdomesnio, šiek tiek egzotiško skonio.
Dar vienas privalumas – apkepas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Iškeptą jį galima valgyti iš karto, o likučius laikyti šaldytuve ir kitą dieną mėgautis dar vienu gardžiu gabalėliu.
Kokosinio varškės apkepo receptas
Jums reikės:
- 500 g varškės
- 3 kiaušinių
- 80 g cukraus
- 1 pakelio vanilinio cukraus
- 100 g grietinės
- 70 g kokosų drožlių
- 40 g manų kruopų
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- žiupsnelio druskos
- sviesto kepimo formai patepti
Papildomai galima dėti:
- saują razinų
- šiek tiek citrinos tarkuotos žievelės
- uogų patiekimui
- cukraus pudros pabarstymui
Kaip gaminti?
1. Paruoškite varškės masę
Į didesnį dubenį sudėkite varškę, įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišykite. Jei norite itin vientisos tekstūros, masę galite trumpai pertrinti trintuvu arba šakute geriau sutrinti varškę.
2. Sudėkite likusius ingredientus
Į masę įmaišykite grietinę, manų kruopas, kokosų drožles ir kepimo miltelius. Jei naudojate razinas ar citrinos žievelę, dabar pats metas jas suberti. Viską dar kartą gerai išmaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
3. Palikite masę trumpam pastovėti
Paruoštą masę palikite apie 10–15 minučių. Per tą laiką manų kruopos šiek tiek išbrinks, todėl apkepas bus minkštesnis ir puresnis.
4. Kepkite
Kepimo formą ištepkite sviestu. Supilkite varškės masę ir išlyginkite paviršių. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35–45 minutes, kol apkepas gražiai pagels ir sutvirtės.
5. Atvėsinkite ir patiekite
Iškepusį apkepą palikite kelias minutes atvėsti, kad būtų lengviau pjaustyti. Patiekite vieną arba su mėgstamais priedais.
Su kuo skaniausia valgyti?
Kokosinis varškės apkepas labai gardus vienas, tačiau jį galima papildyti įvairiais priedais. Puikiai tinka:
- natūralus jogurtas
- grietinė
- braškių ar aviečių uogienė
- šviežios uogos
- medus
- cukraus pudra
Jei norite gaivesnio skonio, apkepą galima patiekti su šiltu uogų padažu arba trupučiu citrinų sulčių ir medaus mišinio.
Naudingi patarimai, kad apkepas pavyktų dar skanesnis
Jei mėgstate drėgnesnį apkepą, rinkitės riebesnę varškę ir nepadauginkite manų kruopų. Jeigu norite purumo, kiaušinius galite pirmiausia lengvai paplakti atskirai ir tik tada įmaišyti į masę. Taip pat svarbu neperkepti – per ilgai kepamas varškės apkepas gali tapti sausesnis.
Kokosų drožles galima šiek tiek paskrudinti sausoje keptuvėje ir dalį jų pabarstyti ant apkepo viršaus prieš kepimą. Tuomet skonis bus dar ryškesnis, o paviršius – gražesnis.
Kam šis receptas patiks labiausiai?
Šis receptas puikiai tinka šeimai, kuri mėgsta nesudėtingus naminius kepinius. Jis patiks ir vaikams, ir suaugusiesiems, ypač tiems, kurie mėgsta kokosų skonį. Be to, tai gera idėja, kai norisi sunaudoti turimą varškę ir iš jos pagaminti ką nors ne tik skanaus, bet ir gana sotaus.
