Keptos cukinijos su sūriu orkaitėje – tai vienas paprasčiausių būdų paruošti cukinijas taip, kad jos patiktų net tiems, kurie šią daržovę valgo retai. Švelni cukinijų tekstūra, apskrudęs sūrio sluoksnis ir subtilus česnako aromatas sukuria sotų, bet neapsunkinantį patiekalą.
Šis receptas puikiai tinka lengvai vakarienei, garnyrui prie mėsos ar žuvies, užkandžių stalui arba tada, kai norisi greitai sunaudoti darže užaugusias cukinijas.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Keptos cukinijos orkaitėje paruošiamos labai paprastai, nereikalauja daug ingredientų, o rezultatas visada atrodo apetitiškai. Be to, tai patiekalas, kurį galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį – naudoti skirtingus sūrius, papildyti pomidorais, kumpiu, varške ar įvairiomis žolelėmis.
Cukinijos kepdamos suminkštėja, tačiau išlieka lengvos, o sūris suteikia malonaus sotumo. Svarbiausia – jų neperkepti, kad cukinijos netaptų pernelyg vandeningos.
Keptos cukinijos su sūriu orkaitėje
Ingredientai
Reikės:
- 2 vidutinio dydžio cukinijų;
- 150 g fermentinio sūrio;
- 2–3 skiltelių česnako;
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
- 2 šaukštų grietinės arba natūralaus jogurto;
- 1 kiaušinio;
- druskos pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- 0,5 šaukštelio džiovinto raudonėlio arba baziliko;
- kelių šakelių šviežių krapų, petražolių arba svogūnų laiškų.
Papildomai galima naudoti:
- saują vyšninių pomidorų;
- šiek tiek tarkuoto parmezano;
- žiupsnelį aitriosios paprikos;
- kelis gabalėlius mocarelos.
Gaminimo eiga
1. Paruoškite cukinijas
Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite maždaug 0,7–1 cm storio griežinėliais arba išilgai perpjaukite į juosteles. Jeigu cukinijos jaunos, lupti jų nereikia. Jeigu naudojate didesnes, peraugusias cukinijas, geriau pašalinti kietesnę žievę ir sėklas.
Cukinijų gabalėlius sudėkite į dubenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis. Viską gerai išmaišykite.
2. Paruoškite sūrio užtepą
Į dubenėlį įmuškite kiaušinį, sudėkite grietinę arba natūralų jogurtą, įspauskite česnaką ir suberkite dalį tarkuoto sūrio. Viską išmaišykite iki vientisos masės.
Ši masė kepant lengvai sutvirtėja, todėl cukinijos tampa kremiškesnės, o sūris gražiai apskrunda.
3. Sudėkite į kepimo formą
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba lengvai patepkite aliejumi. Cukinijas išdėliokite vienu sluoksniu. Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po šaukštelį sūrio masės.
Jeigu naudojate pomidorus, juos perpjaukite pusiau ir išdėliokite tarp cukinijų arba ant viršaus. Galiausiai užberkite likusį tarkuotą sūrį.
4. Kepkite orkaitėje
Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol cukinijos suminkštės, o sūris gražiai apskrus.
Jeigu norite ryškesnės plutelės, paskutines 2–3 minutes galite įjungti grilio funkciją, tačiau stebėkite, kad sūris nesudegtų.
Kaip patiekti?
Keptos cukinijos su sūriu skaniausios dar šiltos, kai sūris minkštas ir tąsus. Jas galima patiekti kaip savarankišką patiekalą su šviežių daržovių salotomis arba kaip garnyrą prie vištienos, žuvies, kotletų ar keptų bulvių.
Prieš patiekiant pabarstykite smulkintais žalumynais. Labai tinka krapai, petražolės, bazilikai ar svogūnų laiškai.
Naudingi patarimai, kad cukinijos nepavandenytų
Kad keptos cukinijos būtų skanesnės ir neišleistų per daug skysčio, rinkitės jaunas, tvirtesnes cukinijas. Jei cukinijos labai vandeningos, supjaustę jas galite lengvai pasūdyti, palikti 10 minučių, tada nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
Taip pat svarbu nedėti cukinijų per storu sluoksniu. Jeigu jos kepimo formoje bus suspaustos viena ant kitos, labiau troškinsis nei keps.
