Šie kepti varškėčiai – tikras atradimas. Jie primena mažus varškės grynuolius arba varškuolius, tik dar minkštesnius. Jei mėgstate desertus, kuriuose jaučiasi tikra varškė – šis Patiekalų pintinės šeimai receptas kaip tik jums. Skanūs ne tik šilti, bet ir visiškai atvėsę.
Ingredientai
- 700 g birios, sausos varškės (labai svarbu – geriausia plytos formos pakuotė)
- 2–3 valg. š. cukraus (jei norisi saldžiau – dėkite daugiau)
- Žiupsnelis druskos
- Vanilė pagal skonį
- 50 g manų kruopų
- 1 nedidelis kiaušinis
- Miltai formavimui
- Truputis aliejaus ir sviesto kepimui
Gaminimo eiga
- Paruoškite tešlą
Į dubenį sudėkite varškę, cukrų, druską, vanilę, manų kruopas ir kiaušinį. Viską gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę. - Leiskite tešlai „pailsėti“
Paruoštą tešlą palikite 15–20 minučių, kad manų kruopos sugertų drėgmę. Tai labai svarbus žingsnis, kad varškėčiai būtų purūs, bet laikytų formą. - Formuokite varškėčius
Ant miltais pabarstyto stalo iš tešlos suformuokite „varškės gyvatę“. Supjaustykite ją nedideliais ritinėliais ir lengvai suformuokite varškėčius. - Kepkite
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek sviesto ir aliejaus. Kepkite varškėčius ant nekaitrios ugnies, pridengę dangčiu, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
