Kartais skaniausi patiekalai gimsta iš paprastų produktų ir… likučių. Šis receptas – puikus pavyzdys, kaip iš kiaulienos faršo, kelių juodos duonos papentukų ir daržovių paruošti nepaprastai sultingus maltinius, kurie patiks visai šeimai. Jokio išmetimo, tik sotus ir jaukus naminis maistas.
Receptu dalinasi Patiekalų pintinė šeimai.
Ingredientai maltiniams
- 500 g kiaulienos faršo
- 2 juodos duonos papentukai (galima ir daugiau – pagal turimą kiekį ar biudžetą)
- Pienas (duonai mirkyti)
- 1–2 svogūnai
- 1 morka
- Nedidelis saliero gabalėlis
- 2–3 skiltelės česnako
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai
- Mėgstami prieskoniai (paprika, mairūnas, krapai ar kt.)
- 1 kiaušinis
- Džiūvėsėliai
- Aliejus kepimui
Ingredientai padažui
- 30–40 g sviesto
- 200 ml grietinės
- Druska ir prieskoniai pagal skonį
Gaminimo eiga
- Paruoškite duoną
Juodos duonos papentukus užpilkite pienu ir palikite, kol gerai suminkštės. Perteklinį pieną šiek tiek nuspauskite. - Paruoškite daržoves
Svogūnus, morką ir salierą smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol daržovės suminkštės ir taps kvapnios. Leiskite šiek tiek atvėsti. - Paruoškite faršą
Į dubenį sudėkite kiaulienos faršą, mirkytą duoną, keptas daržoves, smulkintą česnaką, druską, pipirus ir pasirinktus prieskonius. Viską gerai išmaišykite. - Formuokite maltinius
Iš masės formuokite maltinius. Kiekvieną pamerkite į kiaušinio plakinį, tuomet apvoliokite džiūvėsėliuose. - Kepkite
Kepkite keptuvėje ant lėtos ugnies, kol maltiniai gražiai apskrus iš abiejų pusių ir bus pilnai iškepę viduje.
