Paskutinį kartą atnaujinta:
Putpelių kiaušiniai – ne tik skanus, bet ir maistingas pasirinkimas. Jie turi daugiau baltymų, vitaminų ir mineralų nei vištų kiaušiniai, todėl yra puikus pasirinkimas sveikai mitybai. Tačiau, dėl mažo dydžio, jų virimo laikas skiriasi nuo įprastų vištų kiaušinių. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip teisingai virti putpelių kiaušinius, kad jie išliktų skanūs, lengvai nulupami ir neprarastų maistinių savybių.
Putpelių kiaušinių virimo trukmė
Putpelių kiaušiniai yra mažesni už vištų, todėl jų virimo trukmė trumpesnė:
- Minkštai virti kiaušiniai – 1,5–2 min.
- Pusiau kietai virti kiaušiniai – 3–4 min.
- Kietai virti kiaušiniai – 5–6 min.
Alternatyvus būdas:
- Į šaltą vandenį sudėkite kiaušinius, įjunkite stipriausią kaitrą, palaukite, kol vanduo užvirs, tuomet išjunkite kaitrą:
- Po 5 sek. – skystas trynys.
- Po 1 min. – minkštas trynys.
- Po 2 min. – kietas trynys.
Kaip virti putpelių kiaušinius: žingsnis po žingsnio
1. Pasiruošimas
- Pasirinkite šviežius putpelių kiaušinius.
- Prieš virimą kiaušinius galite palikti kambario temperatūroje 10–15 min., kad sumažintumėte skilimo riziką.
2. Virimas
- Užvirkite vandenį – naudokite vidutinio dydžio puodą, pripildytą vandeniu.
- Sudėkite kiaušinius – atsargiai įleiskite į verdantį vandenį.
- Virkite pagal norimą rezultatą (žiūrėkite virimo laikus aukščiau).
- Išimkite iš verdančio vandens ir nedelsiant perkelkite į dubenį su šaltu vandeniu. Tai sustabdys virimo procesą ir padės lengviau nulupti lukštą.
3. Kaip lengvai nulupti putpelių kiaušinius
- Po virimo iš karto perkelkite į ledinį vandenį ir palaikykite bent 1 minutę.
- Švelniai papurtome puodą, kad lukštai įskiltų.
- Perkelkite į šaltą vandenį antrą kartą ir pradėkite lupti.
- Jei reikia, pirmiausia suploti kiaušinį tarp rankų, kad lukštas lengviau atsiskirtų.
Putpelių kiaušinių virimo patarimai
- Naudokite šviežius kiaušinius – šviežesni kiaušiniai yra lengviau lupami.
- Nenaudokite per stiprios ugnies – putpelių kiaušiniai yra trapūs, todėl juos reikia virti švelniai.
- Jei norite minkštų kiaušinių, nepervirkite jų – kitaip trynys taps sausas, o baltymas guminis.
- Tręšiant ar marinuojant putpelių kiaušinius, palikite juos be lukšto – jie greičiau įsisavina skonius.
Putpelių kiaušinių nauda sveikatai
Putpelių kiaušiniai yra sveikesni nei vištų kiaušiniai, nes:
- Turtingi baltymais, kurie padeda raumenų augimui ir regeneracijai.
- Daug vitaminų A, B1, B2, B12, gerinančių nervų sistemą ir odos būklę.
- Daug geležies ir cinko, kurie stiprina imunitetą.
- Mažai kalorijų, todėl puikiai tinka laikantis dietos.
