Kai lauke karšta, dažnai norisi kuo paprastesnio, lengvesnio ir greičiau paruošiamo maisto. Sunkių padažų, riebių patiekalų ar ilgai prie viryklės gaminamų vakarienių tokiomis dienomis tikrai nesinori. Būtent todėl gaivios salotos su grūdėta varške yra puikus pasirinkimas – jos traškios, sočios, labai greitai pagaminamos ir nereikalauja jokių sudėtingų ingredientų.
Šios salotos tinka lengvai vakarienei, greitiems pietums ar net kaip garnyras prie keptos vištienos, žuvies ar bulvyčių. Grūdėta varškė čia idealiai pakeičia sunkų padažą ar majonezą, todėl salotos išlieka gaivios, bet kartu tampa maistingesnės ir sotesnės. O geriausia tai, kad viską galima paruošti vos per kelias minutes.
Iceberg salota arba kopūstas suteikia malonaus traškumo, švieži agurkai – gaivumo, ridikėliai – lengvo aštrumo, o krapai ir svogūnų laiškai sukuria tikrą vasaros skonį. Grūdėta varškė su savo švelniu skysčiu viską sujungia į vieną gardžią visumą.
Receptas – Gamink su Audrone.
Kodėl verta išbandyti šias salotas?
Pirmiausia – jos labai paprastos. Nereikia virti, kepti ar ilgai ruošti. Tereikia susmulkinti daržoves, sudėti grūdėtą varškę, pagardinti prieskoniais ir išmaišyti.
Antra – šios salotos neapsunkina. Jos gaivios, traškios ir lengvos, todėl puikiai tinka vasarai, kai norisi šviežio maisto.
Trečia – jos gana sočios. Grūdėta varškė suteikia baltymų, todėl tokios salotos gali būti ne tik garnyras, bet ir savarankiškas patiekalas vakarienei.
Reikės:
- 0,5 gūžės Iceberg salotos arba kopūsto;
- 2 šviežių agurkų;
- 3–4 ridikėlių;
- saujos krapų;
- saujos svogūnų laiškų;
- 1 indelio grūdėtos varškės;
- žiupsnelio druskos;
- žiupsnelio maltų juodųjų pipirų.
Gaminimo eiga
- Paruoškite daržoves.
Iceberg salotą arba kopūstą smulkiai supjaustykite ir sudėkite į didesnį dubenį. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais arba pusgriežinėliais. - Supjaustykite ridikėlius.
Ridikėlius nuplaukite, nupjaukite galiukus ir supjaustykite plonais griežinėliais. Jie suteiks salotoms spalvos, traškumo ir gaivaus skonio. - Suberkite žalumynus.
Susmulkinkite krapus ir svogūnų laiškus. Suberkite juos į dubenį su daržovėmis. - Įdėkite grūdėtą varškę.
Į salotas supilkite visą indelį grūdėtos varškės kartu su skysčiu. Būtent šis skystis čia atstoja padažą, todėl papildomo majonezo ar grietinės tikrai nereikia. - Pagardinkite.
Įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Viską gerai, bet švelniai išmaišykite, kad daržovės pasidengtų grūdėta varške. - Patiekite.
Salotos skaniausios iš karto, kol daržovės dar traškios ir gaivios.
Su kuo patiekti?
Šios salotos puikiai tinka kaip lengva vakarienė vienos pačios. Jei norisi sotesnio patiekalo, šalia galima patiekti virtą kiaušinį, keptos vištienos gabalėlį, pilno grūdo duonos riekelę ar orkaitėje keptų bulvyčių.
Jos taip pat labai dera prie grilio patiekalų – keptos vištienos, kalakutienos, žuvies ar daržovių iešmelių. Kadangi salotos gaivios ir be sunkaus padažo, jos puikiai subalansuoja sotesnius patiekalus.
Naudingi patarimai
Jeigu norite dar gaivesnio skonio, į salotas galima įspausti kelis lašus citrinos sulčių. Jos suteiks malonios rūgštelės ir dar labiau išryškins daržovių skonį.
Jeigu mėgstate aštresnį skonį, įberkite šiek tiek česnako granulių arba įmaišykite smulkiai pjaustytą česnako skiltelę.
Grūdėtą varškę rinkitės tokią, kurios skonis jums patinka. Vienos būna švelnesnės, kitos – sūresnės ar rūgštesnės, todėl druskos kiekį reguliuokite pagal skonį.
Jeigu salotas ruošiate iš anksto, daržoves galite susmulkinti, bet grūdėtą varškę įmaišykite tik prieš pat patiekiant. Taip salotos ilgiau išliks traškios.
Lengva, greita ir labai vasariška
Gaivios salotos su grūdėta varške – tai vienas tų receptų, kuriuos verta turėti po ranka karštomis dienomis. Paprasta, greita, nebrangu, o skonis tikrai puikus. Traškios daržovės, daug žalumynų ir švelni grūdėta varškė sukuria labai malonų derinį, kuris tinka tiek vakarienei, tiek pietums.
Išsisaugokite šį receptą, kad nepradingtų. O jei pagaminsite, pasidalinkite įspūdžiais komentaruose – galbūt šios salotos taps ir jūsų vasaros favoritu.
