Jei šeima vakar neįveikė viso kepto viščiuko, šiandien tuo galima tik pasidžiaugti.
Reikės:
2 gabaliukų virtos ar keptos vištos krūtinėlės (tiks ir šlaunelės),
4 šaukštų sviesto,
2 kiaušinių,
2 morkų,
1 svogūno,
3 česnako skiltelių,
4 puodelių virtų ryžių,
1 saujos svogūnų laiškų,
4 šaukštų sojų padažo,
2 šaukštų tailandietiško žuvų padažo,
2 šaukštų saldaus aitriųjų paprikų padažo,
½ šaukštelio sezamų aliejaus.
Suplėšykite vištieną nedideliais gabaliukais, atidėkite į šalį. Keptuvėje ištirpinkite 1 šaukštą sviesto, kiaušinius suplakite ir maišydami iškepkite, taip pat atidėkite. Ištirpinkite keptuvėje 2 šaukštus sviesto, apkepkite plonomis riekelėmis supjaustytas morkas, kubeliais supjaustytą svogūną, smulkiai sukapotą česnaką, kol daržovės suminkštės. Suberkite virtus ryžius ir porą minučių pakepkite. Sudėkite į keptuvę vištieną, keptus kiaušinius ir likusį sviestą, padidinkite karštį ir kartkartėmis krestelėkite keptuvę, bet nemaišykite ryžių – apskrudę jie bus gardesni. Baigę kepti supilkite visus padažus ir sezamų aliejų, patiekalą gerai išmaišykite.
Patarimas
Patiekalui geriau tinka ilgagrūdžiai ryžiais – jie nesukimba, išvirti tik pailgėja, išlieka birūs. Jų rūšių yra įvairiausių, šie ryžiai paprastai mirkomi ir perplaunami – kad krakmolo būtų kuo mažiau. Ir verdant nereikėtų jų maišyti, sūdyti, nes tai pažeidžia ryžių struktūrą, jie tampa lipnūs.
