Mascarpone – itališkas kreminis sūris, kuris akimirksniu paverčia bet kurį desertą prabangiu. Šiandien dalinamės vienu paprasčiausių, bet įspūdingiausių receptų: sluoksniuotu desertu stiklinėse.
Ingredientai (4 desertams)
Kremui:
- 250 g mascarpone
- 200 ml plakamosios grietinėlės (35 %)
- 3–4 valg. šaukštai cukraus pudros
- 1 arbat. šaukštelis vanilinio cukraus arba ekstrakto
Sluoksniavimui:
- 150 g sausainių (Biscuit, Gaidelis, Digestive ar šokoladiniai)
- 2–3 valg. šaukštai kavos, kakavos arba pieno sausainiams sudrėkinti
- Uogos: mėlynės, braškės, avietės (arba vaisiai – mangai, persikai)
- Šokoladas, kakava ar uogienė papuošimui
Gaminimas
1. Paruoškite mascarpone kremą
- Plakite grietinėlę su cukraus pudra ir vanile, kol taps standi.
- Atskirai išmaišykite mascarpone, kad būtų glotnus.
- Įmaišykite grietinėlę į mascarpone – švelniai, kad kremas būtų purus.
2. Sutrupinkite sausainius
- Sutruskite į smulkius gabalėlius.
- Jei norite minkštesnio sluoksnio – lengvai palaistykite kavos ar pieno šlakeliu.
3. Sluoksniuokite desertą
Į stiklines dėkite:
- šaukštą sausainių,
- sluoksnį kremo,
- sluoksnį uogų ar vaisių.
Kartokite, kol stiklinė bus pilna.
4. Papuoškite
Viršų apibarstykite tarkuotu šokoladu, kakava, papildomomis uogomis ar lašeliu uogienės.
Skonių variacijos
- Šokoladinis mascarpone desertas: į kremą įmaišykite 2–3 šaukštus kakavos ir šiek tiek juodo šokolado gabaliukų.
- Citrininis: įmaišykite 1 arbat. šaukštelį citrinos žievelės ir šlakelį citrinos sulčių.
- Kavos skonio: į kremą įpilkite šaukštą stiprios kavos ar espresso.
- Su mangais: sluoksniuokite su mangų tyre – labai gaivu ir egzotiška.
- Su braškėmis: puikiai tinka vasarai – braškių ir mascarpone derinys visada laimi.
