Pilkšvoji lepšė (Leccinum holopus) – balsvai pilka pelkių ir drėgnų beržynų lepšė, priskiriama II mitybinei kategorijai. Vienas tipiškiausių pelkėtų miškų grybų Lietuvoje, gana dažnas. Atpažįstama iš blyškios spalvos kepurėlės ir ilgo koto su baltais žvyneliais.
Kaip atrodo pilkšvoji lepšė?
Kepurėlė
Kepurėlė siekia 3–10 cm skersmenį. Jauna iškili, kiek gleivėta, vėliau paplokščia ir beveik sausa. Spalva išskirtinė – pilkšva, gelsvai balta, kartais su melsvu ar žalsvu atspalviu. Tai viena blyškiausių lepšių.
Kotas
Kotas ilgas – 7–12 cm, 1–3 cm storio. Kepurėlės spalvos – balsvas ar pilkšvas, su balsvais rusvais plaušeliais ir žvyneliais. Prie pagrindo kartais žalsvai nuspalvintas ir nusmailėjęs.
Vamzdeliai ir trama
Vamzdeliai balti, pilkšvi. Trama balta – perpjovus ar perlaužus tik koto pagrindinė dalis pasikeičia į melsvai žalsvą. Sporos elipsiškai verpstiškos, 11–19 × 5–6,5 µm.
Kur ir kada ieškoti pilkšvosios lepšės?
Pilkšvoji lepšė – tipiška pelkėtų vietovių gyventoja. Auga rugpjūčio–spalio mėnesiais pelkėtuose beržynuose ir mišriuose miškuose su beržo priemaiša.
- Pelkėti beržynai – pagrindinė augimvietė
- Mišrūs miškai su beržų priemaiša drėgnose vietose
- Sezonas: rugpjūtis–spalis
- Lietuvoje gana dažna
Pilkšvoji lepšė virtuvėje
II mitybinė kategorija – vertingas valgomas grybas. Universalus perdirbimui.
- Šviežia – kepta, troškinama
- Sūdyta ir marinuota
- Džiovinta – koncentruotas aromatas
- Grybų sultys ir miltai – puikiai tinka
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar pilkšvoji lepšė valgoma?
Taip, II kategorijos vertingas valgomas grybas – viena geresnių lepšių.
Kaip atpažinti pilkšvąją lepšę?
Blyški pilkšva–balsvai gelsva kepurėlė, ilgas kotas su baltais žvyneliais, pelkėti beržynai. Trama perpjovus koto pagrinde mėlynuoja žalsvai.
Kuo pilkšvoji lepšė skiriasi nuo baravyko lepšės?
Pilkšvoji daug blyškesnė – beveik balta ar pilkšva. Baravyko lepšė tamsesnė – ruda ar juodai ruda kepurėlė. Pilkšvoji mėgsta drėgnesnes, pelkėtesnes vietas.
