Paprastasis trimitėlis (Craterellus cornucopioides), dar vadinamas juoduoju trimitu, – tamsus, trimito pavidalo grybas lapuočių miškuose. Nepaisant niūrios juodai pilkos išvaizdos, jis valgomas ir labai vertinamas prancūzų virtuvėje. IV kategorija, bet puikus džiovintas ir maltas kaip prieskoninis grybas.
Kaip atrodo paprastasis trimitėlis?
Forma ir kepurėlė
Vaisiakūnis trimito pavidalo, giliai iki pat koto pagrindo įdubus, 5–12 cm aukščio, 3–10 cm pločio. Vidaus paviršius tamsiai pilkai rudas, melsvai rudas, kartais beveik juodas, plaušuotas, žvynuotas, pakraščiai užsilenkę žemyn, banguoti. Išorinis paviršius (himenoforas) nelygiai raukšlėtas, pilkas ar melsvai pilkas.
Kotas
Kotas trumpas, kepurėlės spalvos – tamsus. Trama malonaus kvapo ir skonio. Sporos plačiai elipsiškos, 10–13 × 6–7 µm.
Kur ir kada ieškoti paprastojo trimitėlio?
Auga liepos–spalio mėnesiais lapuočių ar mišriuose miškuose, ypač kalkinguose ąžuolynuose. Vietomis gana paplitęs – radus vieną, šalia jų paprastai auga grupelė.
- Lapuočių ir mišrūs miškai
- Kalkingų dirvožemių ąžuolynai
- Sezonas: liepa–spalis
- Auga grupelėmis
Paprastasis trimitėlis virtuvėje
IV kategorija, tačiau labai vertinamas perdirbta forma. Prancūzų virtuvėje laikomas delikatesu – ypač džiovintas.
- Džiovintas – aromatas stiprėja, puikiai tinka kaip prieskoninis grybas
- Grybų miltai – malta forma naudojama padažams, sriuboms
- Sūdytas – tinkamas
- Šviežias – geriau kartu su kitais grybais
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar paprastasis trimitėlis nuodingas?
Ne, valgomas grybas (IV kategorija). Dėl tamsios spalvos dažnai aplenkiamas, tačiau visiškai saugus.
Kaip atpažinti paprastąjį trimitėlį?
Unikalus trimito paviršius – juodai pilka, giliai įdubusi forma. Nė vienas kitas valgomas grybas taip neatrodo.
Kodėl trimitėlis vertinamas prancūzų virtuvėje?
Džiovintas suteikia patiekalams stiprų, sodų miško aromatą ir tamsią spalvą – naudojamas kaip prabangus prieskoninis grybas padažuose ir troškiniuose.
