Sausio mėnesio pasižadėjimai sveikiau maitintis dažnai atsimuša į fantazijos trūkumo sieną. Kiek gi galima valgyti tas pačias salotas? Tačiau mitybos ekspertai turi gerų žinių: norint į racioną įtraukti daugiau daržovių, nebūtina atsisakyti mėgstamų skonių. Priešingai – nauji augaliniai receptai gali prikelti tradicinę virtuvę antram gyvenimui.
augalinė mityba
Nuo A iki Z
„Veganuary“ iniciatyva šiais metais neaplenkė ir Lietuvos: tūkstančiai augalinę mitybą išbandyti norinčių žmonių jungėsi prie sausio mėnesį trukusio iššūkio ir jo metu maitinosi žaliau. Tačiau augalinių alternatyvų šiandien yra gausu, todėl mitybos ekspertai skatina nesustoti ir drąsiai bandyti naujus, sveikatai palankius skonius. ...
Kokiais ypatingais skanėstais šiemet nustebinti artimuosius – svarbus klausimas kiekvienam, besiruošiančiam didžiosioms šventėms. Nemokamas 19-ikos kūrybiškų autorinių receptų leidinys „Augalinės Kalėdos“ padės susiplanuoti vaišes iš anksto ir paįvairinti tradicinį stalą. Maža to, pasisemsite įkvėpimo gardžioms rankų darbo dovanoms ir rasite daugybę kitų praktiškų rekomendacijų.
Daugiau nei dešimtmetį sausis visame pasaulyje prasideda augaliniu iššūkiu – žmonės kviečiami bent trumpam atsisakyti gyvulinės kilmės produktų ir atrasti augalinio maisto alternatyvas. Pasak gydytojo dietologo Edvardo Grišino, nors veganiška mityba tinkama ne kiekvienam, tačiau vis daugiau populiarumo įgaunanti tendencija gali būti gera paskata įnešti į savo kasdienį meniu daugiau sveikatai palankesnės įvairovės. Augalinės mitybos idėją noriai kasmet jaukinasi vis didesnė dalis žmonių, o Europoje vis labiau populiarėja ir fleksitarizmas.
Augalinė mityba pastaruoju metu tampa vis populiaresnė. Tokias permainas iš dalies lemia tai, kad nyksta skirtis tarp „vegano“ ir „mėsavalgio“. Žmonės nebūtinai tampa visiškais veganais, bet į savo mitybą tiesiog įtraukia daugiau augalinės kilmės produktų. Jeigu irgi jūs jaučiate norą pakoreguoti mitybą, bet drastiškų priemonių imtis nesinori, Malvina Beniušytė, augalinės mitybos žinovė, dalijasi naudingais patarimais ir receptais. Paįvairinti savo racioną pavyks lengvai, nebrangiai ir labai skaniai.
Kol vieni apsisprendžia kardinaliai pakeisti mitybos įpročius atsisakant mėsos, kiti į savo valgiaraštį įtraukia vegetariškus patiekalų.
Visame pasaulyje sausio mėnuo skirtas atkreipti dėmesį į augalinę mitybą. Ši tendencija neaplenkia ir Lietuvos – kasmet augaline mityba susidomi vis didesnė dalis gyventojų. Dietistė Vaida Kurpienė teigia, kad augalinis maistas turėtų sudaryti didžiąją mitybos dalį, tačiau atsisakyti mėsos ir į tokią mitybą nerti stačia galva reiktų atsargiai. Ji pataria, kaip palengva prisijaukinti augalinius produktus ir dalijasi keliais receptais bei svarbiomis mitybos pamokomis, kurios padės palaikyti gerą savijautą.










