Jei siekiate numesti svorio ar tiesiog maitintis lengviau, ši daržovė turėtų dažniau atsirasti jūsų lėkštėje. Ji nekaloringa, soti, kupina skaidulų ir vitaminų. Tačiau yra viena problema – daugelis ją ruošia taip, kad prarandama didžioji dalis naudos, o kartais netgi pakenkiama lieknėjimo tikslams.
Kalbame apie cukiniją – vieną geriausių daržovių svorio metimui.
Kodėl cukinija tokia naudinga lieknėjant?
Cukinija:
- turi labai mažai kalorijų (apie 15–17 kcal / 100 g),
- yra turtinga skaidulomis, kurios suteikia sotumo jausmą,
- padeda palaikyti gerą virškinimą,
- turi daug vandens, todėl natūraliai mažina alkį,
- lengvai virškinama ir tinka vakarienei.
Būtent dėl šių savybių dietologai dažnai rekomenduoja cukiniją tiems, kurie nori mažinti porcijas, bet nejausti nuolatinio alkio.
Dažniausia klaida – netinkamas paruošimas
Nors pati cukinija yra ideali lieknėjimui, problema prasideda virtuvėje. Dažniausios klaidos:
Kepimas dideliame kiekyje aliejaus
Cukinija labai greitai sugeria riebalus. Kepant keptuvėje su daug aliejaus, nekaloringa daržovė gali virsti kaloringa bomba, visiškai netinkama svorio metimui.
Riebūs padažai ir sūriai
Cukinijų apkepai su riebiu sūriu, grietinėle ar majonezu skanūs, bet su lieknėjimu turi mažai ką bendro.
Per ilgas terminis apdorojimas
Ilgai kepant ar verdant, cukinija praranda tekstūrą, skonį ir dalį naudingų medžiagų, o sotumo jausmas – sumažėja.
Kaip cukiniją ruošti teisingai?
Jei norite, kad cukinija tikrai padėtų mesti svorį, rinkitės šiuos būdus:
Kepimas orkaitėje
Supjaustykite griežinėliais ar lazdelėmis, lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite prieskoniais ir kepkite 180 °C orkaitėje. Mažai riebalų – daug skonio.
Garinimas arba trumpas troškinimas
Puikus pasirinkimas vakarienei. Tokia cukinija lengvai virškinama ir soti.
Žalia arba lengvai apdorota
Plonai pjaustyta cukinija tinka salotoms, ypač su citrina, jogurtu ar lengvu varškės padažu.
Kaip makaronų pakaitalas
Cukinijų „spagečiai“ – vienas populiariausių lieknėjimo patiekalų, leidžiantis sumažinti angliavandenių kiekį.
Kada cukinija lieknėjant ypač naudinga?
- vakarienei (lengva, bet soti),
- kaip garnyras vietoj bulvių ar makaronų,
- per „lengvas dienas“, kai norisi sumažinti kalorijas,
- derinyje su baltymais (vištiena, žuvis, ankštiniai).
