Wok makaronai – tai patiekalas, kurį paruošite vos per 15–20 minučių. Jis spalvingas, maistingas ir idealiai tinka, kai norisi greitos, bet tikrai skanios vakarienės. Galite naudoti vištieną, jautieną, krevetes arba ruošti visai be mėsos.
Ingredientai (2–3 porcijoms):
Makaronams:
- 200 g kiaušinių arba ryžių makaronų (wok arba noodles)
Daržovėms:
- 1 paprika
- 1 morka
- 1 mažas brokolis
- 1 sauja špinatų (nebūtina)
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
Baltymui:
- 250 g vištienos krūtinėlės (arba tofu, krevečių)
Padažui:
- 3 šaukštai sojų padažo
- 1 šaukštas austerių padažo
- 1 šaukštas sezamų aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis medaus arba rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis ryžių acto (nebūtina)
Papildomai:
- Sezamų sėklų
- Svogūnų laiškų
Gaminimas:
- Makaronus išvirkite pagal instrukciją, tačiau nepervirkite – jie turi likti šiek tiek kieti („al dente“).
- Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis. Apkepkite ant stiprios ugnies wok keptuvėje, kol apskrus. Išimkite į lėkštę.
- Toje pačioje keptuvėje įpilkite šiek tiek aliejaus ir greitai apkepkite daržoves: pirmiausia svogūną ir morką, vėliau brokolį, galiausiai papriką ir česnaką.
- Sudėkite išvirtus makaronus, grąžinkite vištieną.
- Užpilkite paruoštą padažą ir intensyviai maišydami pakepkite dar 2–3 minutes, kad skoniai susijungtų.
- Patiekite apibarstę sezamais ir smulkintais žalumynais.
