Tinginys – vienas nostalgiškiausių desertų, kurį daugelis prisimena iš vaikystės. Tačiau šį kartą siūlome kiek kitokią jo versiją: su kakava, sausainiais ir švelnia varške. Toks desertas išlieka lengvai paruošiamas, nereikalauja kepimo, tačiau yra gaivesnis, minkštesnis ir primena varškės sūrelį ar kreminį pyragą.
Kakavinis tinginys su varške puikiai tinka tada, kai norisi greito naminio deserto be orkaitės. Jį galima ruošti iš vakaro, laikyti šaldytuve ir patiekti prie kavos, arbatos ar vaikų šventei. Varškė suteikia desertui švelnumo, sausainiai – malonios tekstūros, o kakava pasirūpina sodriu šokoladiniu skoniu.
Kakavinis tinginys su varške
Porcijos: apie 10–12 gabalėlių
Paruošimo laikas: 20 min.
Šaldymo laikas: bent 3–4 val.
Reikės: maistinės plėvelės arba kepimo popieriaus
Reikės
- 400 g varškės;
- 250 g paprastų sausainių;
- 100 g sviesto;
- 3–4 v. š. cukraus;
- 2–3 v. š. nesaldintos kakavos;
- 2–3 v. š. grietinės arba natūralaus jogurto;
- 1 a. š. vanilinio cukraus;
- žiupsnelio druskos.
Papildomai, jei norisi:
- saujos razinų;
- saujos smulkintų riešutų;
- kelių gabalėlių juodojo šokolado;
- kokoso drožlių apvoliojimui;
- džiovintų spanguolių ar vyšnių.
Gaminimas
1. Paruoškite sausainius
Sausainius sulaužykite nedideliais gabalėliais. Dalis jų gali būti smulkesni trupiniai, o dalis – didesni gabalėliai. Taip desertas pjaustant atrodys gražiau ir turės malonesnę tekstūrą.
Jei norite vientisesnio deserto, sausainius galite sutrinti smulkiau. Jei mėgstate klasikinį tinginio vaizdą, palikite daugiau stambesnių gabaliukų.
2. Ištirpinkite sviestą
Sviestą ištirpinkite nedideliame puode arba mikrobangų krosnelėje. Leiskite jam šiek tiek pravėsti, kad nebūtų labai karštas.
Į sviestą suberkite kakavą, cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa ir kvapni.
3. Paruoškite varškės masę
Varškę sudėkite į dubenį. Jei ji grūdėta, pertrinkite trintuvu, šakute arba per sietelį. Kuo vientisesnė bus varškė, tuo švelnesnis bus desertas.
Į varškę įmaišykite grietinę arba natūralų jogurtą. Masė turi būti kreminė, bet ne per skysta. Jei varškė labai drėgna, grietinės dėkite mažiau. Jei sausa – galima įdėti papildomą šaukštą.
4. Sumaišykite viską kartu
Į varškės masę supilkite kakavinį sviesto mišinį ir gerai išmaišykite. Tuomet suberkite sausainius. Jei naudojate riešutus, razinas, džiovintas uogas ar šokolado gabalėlius, juos taip pat įmaišykite šiame etape.
Masė turi būti tiršta, lipni ir lengvai formuojama. Jei ji atrodo per sausa, įdėkite dar šaukštą grietinės. Jei per minkšta – įberkite kelis papildomus sutrupintus sausainius.
5. Suformuokite desertą
Ant stalo patieskite maistinę plėvelę arba kepimo popierių. Sudėkite paruoštą masę ir suformuokite pailgą „dešrą“, stačiakampį arba apvalų pyragą – kaip jums patogiau.
Tvirtai suvyniokite, lengvai paspauskite, kad neliktų oro tarpų. Jei norite, prieš vyniodami masę galite apibarstyti kokoso drožlėmis arba trupintais sausainiais.
6. Atšaldykite
Desertą dėkite į šaldytuvą bent 3–4 valandoms, o geriausia – per naktį. Per tą laiką sausainiai suminkštės, skoniai susigers, o tinginys sutvirtės ir gražiai pjaustysis.
Prieš patiekdami supjaustykite riekelėmis.
