Kai žiema už lango vis dar rodo savo charakterį, geriausias planas savaitgaliui – niekur neskubėti ir namus pripildyti garuojančio maisto aromatais. Po ilgos darbo savaitės norisi save palepinti, tačiau tai nebūtinai turi reikšti brangią vakarienę restorane ar valandų valandas prie viryklės.
Paslaptis paprasta – rinktis sezoninius produktus ir pasinaudoti savaitgalio akcijomis. Šį kartą dėmesio centre atsiduria du universalūs ingredientai: kiaulienos sprandinė sočiam pagrindiniam patiekalui ir šilauogės gaiviam desertui.
Kodėl verta planuoti būtent savaitgalį?
„Lidl Lietuva“ atstovė Lina Skersytė pastebi, kad lietuviai vis dažniau savaitgalius išnaudoja ne tik poilsiui, bet ir strateginiam maisto planavimui.
„Pastebime, kad lietuviai šiomis dienomis mėgsta skirti laiko pirkiniams, o daugelis būtent savaitgalį suplanuoja ir viso ateinančios savaitės krepšelio įsigijimą. Kokybiškas maistas nebūtinai turi kainuoti daug, o specialūs savaitgalio pasiūlymai leidžia pasirūpinti meniu už žemesnę kainą“, – sako L. Skersytė.
Pasinaudojus šiuo patarimu, šį savaitgalį už itin patrauklią kainą galima įsigyti kiaulienos sprandinės (vos 3,79 Eur/kg) bei didelę pakuotę šilauogių (3,99 Eur už 400 g).
Štai du receptai, kaip šiuos produktus paversti restorano lygio patiekalais.
1. Orkaitėje kepta sprandinė su medaus-garstyčių glazūra
Tai patiekalas „du viename“ – minimalios pastangos ir maksimalus rezultatas. Mėsa iškepa greitai, išlieka sultinga, o glazūra suteikia ypatingą aromatą.
4 porcijoms reikės:
- 600–800 g kiaulienos sprandinės;
- 2 v. š. garstyčių;
- 1 v. š. medaus (arba klevų sirupo);
- 1 v. š. aliejaus;
- 1–2 v. š. sojos padažo (suteikia „umami“ skonio);
- 1 a. š. česnako granulių (arba 1 skiltelės šviežio);
- Druskos, pipirų pagal skonį.
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (jei naudojate ventiliatorių – iki 200 °C).
- Dubenėlyje sumaišykite garstyčias, medų, sojos padažą, aliejų ir prieskonius iki vientisos masės.
- Mėsa: Sprandinę supjaustykite stambesniais kubeliais arba kepsnio formos gabalėliais. Juos gerai apvoliokite paruoštoje glazūroje.
- Kepimas: Mėsą dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite 15–20 min., tuomet gabalėlius apverskite ir pakepkite dar 5–8 min., kol gražiai apskrus ir karamelizuosis.
- Prieš patiekiant leiskite mėsai 3–5 minutes „pailsėti“. Tobulai dera su ryžiais ar šviežiomis salotomis.
2. Konkurentų neturintys purūs blynai su šilauogėmis
Pusryčiams arba desertui – šie blyneliai visada pataiko į dešimtuką. Šilauogės kepdamos sprogsta ir virsta natūraliu uogienės įdaru tešlos viduje.
4 porcijoms reikės:
- 2 kiaušinių;
- 250 ml kefyro arba pieno;
- 180–220 g miltų;
- 1 a. š. kepimo miltelių (būtina purumui);
- 1–2 v. š. cukraus;
- Žiupsnelio druskos;
- 1 stiklinės šilauogių;
- Aliejaus kepimui.
Gaminimas:
- Tešla: Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska iki lengvo putojimo. Supilkite kefyrą (ar pieną) ir vėl išplakite.
- Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Maišykite, kol gausite tirštos grietinės konsistencijos tešlą.
- Į paruoštą masę suberkite šilauoges ir labai atsargiai įmaišykite šaukštu, kad jų nesutraiškytumėte.
- Kepimas: Įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus formuokite nedidelius blynelius. Kepkite po kelias minutes iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.
Patiekite su grietine, graikišku jogurtu ar šaukšteliu medaus.
Skanaus!
