Pjaustyti agurkai žiemai – vienas universaliausių konservų, kuris puikiai tinka prie mėsos patiekalų, bulvių, sumuštinių ar salotų. Šis receptas lengvas, greitas ir patikimas – agurkai išlieka traškūs, kvapnūs ir subalansuoto skonio.
Reikės (apie 3–4 stiklainius po 0,5 l):
- 2 kg agurkų
- 4 skiltelių česnako
- 2 krapų skėčių
- 1 a. š. juodųjų pipirų grūdelių
- 1 a. š. garstyčių sėklų (nebūtina)
Marinatui:
- 1 l vandens
- 100 ml 9 % acto
- 2 v. š. druskos
- 3 v. š. cukraus
Gaminimo eiga:
- Agurkų paruošimas
Agurkus gerai nuplaukite, jei reikia – pamirkykite šaltame vandenyje 2–3 valandas. Supjaustykite griežinėliais, pusžiedžiais arba šiaudeliais. - Stiklainių paruošimas
Stiklainius ir dangtelius sterilizuokite. Į kiekvieną stiklainį dėkite česnaką, krapus, pipirus ir garstyčių sėklas. - Dėjimas
Susluoksniuokite pjaustytus agurkus – dėkite gana glaudžiai, bet nespauskite per stipriai. - Marinatas
Puode užvirkite vandenį su druska ir cukrumi. Nukelkite nuo ugnies, supilkite actą. - Užpylimas
Karštu marinatu užpilkite agurkus, kad jie būtų pilnai apsemti. - Uždarymas
Stiklainius užsukite, apverskite dangteliais žemyn, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti.
