Morkų pyragas – tai vienas tų desertų, kuris sujungia paprastumą ir išskirtinį skonį. Nors pagrindinis ingredientas yra daržovė, rezultatas stebina net skeptikus: pyragas būna ypač drėgnas, minkštas ir kvapnus, o prieskoniai suteikia jam jaukumo. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek vaišėms, kai norisi kažko patikrinto ir visų mėgstamo.
Ingredientai
Pyragui:
- 3 vidutinio dydžio morkos (apie 250–300 g)
- 3 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 100 ml aliejaus
- 200 g kvietinių miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- ½ arbatinio šaukštelio sodos
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- Žiupsnelis druskos
Nebūtina, bet labai tinka:
- 50 g kapotų graikinių riešutų
- 50 g razinų
Glajui (nebūtina):
- 200 g kreminio sūrio
- 2–3 šaukštai cukraus pudros
- 1 šaukštelis citrinos sulčių
Gaminimas
- Paruošiame morkas.
Morkas nulupame ir sutarkuojame smulkia tarka. Jei morkos labai sultingos, lengvai nuspauskite perteklinį skystį. - Plakame kiaušinius su cukrumi.
Kiaušinius plakame su cukrumi, kol masė tampa šviesi ir puri. Supilame aliejų ir dar kartą išmaišome. - Sumaišome sausus ingredientus.
Atskirame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir druską. - Sujungiame mases.
Į kiaušinių masę po truputį įmaišome sausų ingredientų mišinį, tuomet sudedame tarkuotas morkas. Jei naudojate riešutus ar razinas – įmaišykite dabar. - Kepame.
Tešlą supilame į kepimo popieriumi išklotą formą. Kepame iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40–45 minutes. Iškepimą patikrinkite mediniu pagaliuku – jis turi likti sausas. - Ruošiame glajų (nebūtina).
Kreminį sūrį sumaišome su cukraus pudra ir citrinos sultimis. Atvėsusį pyragą aptepame glajumi.
