Mielinės bandelės – tikra klasika, kuri niekada nenuvilia. Šis receptas tiks tiek kasdieniam kepimui, tiek savaitgalio lepiniams su kava ar kakava. Bandelės išeina purios, minkštos ir ilgai nepasensta.
Ingredientai (apie 12–15 bandelių)
Tešlai:
- 500 g kvietinių miltų
- 25 g šviežių mielių (arba 7 g sausų)
- 250 ml šilto pieno
- 80 g cukraus
- 80 g sviesto (tirpinto)
- 1 kiaušinis
- žiupsnelis druskos
- 1 a. š. vanilinio cukraus (nebūtina)
Aptepimui:
- 1 kiaušinis
- 1 valg. š. pieno
Kaip iškepti tobulas mielines bandeles
Paruošk mieles
Šiltame piene ištirpink mieles, suberk 1 valg. š. cukraus ir 2 valg. š. miltų. Išmaišyk ir palik 10–15 min., kol masė suputos.
Užminkyk tešlą
Į mielių mišinį sudėk likusį cukrų, kiaušinį, druską, sviestą. Po truputį berk miltus ir minkyk, kol tešla taps minkšta ir nelimpanti.
Kildinimas
Uždenk dubenį rankšluosčiu ir laikyk šiltoje vietoje apie 1 valandą, kol tešla padvigubės.
Formuok bandeles
Tešlą lengvai perminkyk, formuok norimo dydžio bandeles ir dėk ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Palik dar 15–20 min. pakilti.
Kepimas
Aptepk bandeles kiaušinio ir pieno plakiniu. Kepk 180 °C temperatūroje 18–22 minutes, kol gražiai pagels.
