Maskarponės kremas su kondensuotu pienu – tai vienas paprasčiausių ir universaliausių desertinių kremų. Jam nereikia nei virimo, nei sudėtingų technikų, o rezultatas – švelnus, lengvai saldus ir kremiškas.
Puikiai tinka tortams, keksiukams, sluoksniuotiems desertams stiklinėse ar net kaip įdaras lietiniams.
Ingredientai
- 250 g maskarponės sūrio
- 200–250 g saldinto kondensuoto pieno
Nebūtina, bet galima papildyti:
- 1 arbatiniu šaukšteliu vanilės ekstrakto
- Šlakeliu citrinos sulčių (skoniui subalansuoti)
- 100 ml plakamosios grietinėlės purumui
Gaminimo eiga
- Maskarponę palaikykite kambario temperatūroje apie 10–15 minučių – taip ji lengviau susimaišys.
- Į dubenį sudėkite maskarponę ir pradėkite maišyti mikseriu mažu greičiu.
- Po truputį pilkite kondensuotą pieną ir maišykite, kol masė taps vientisa ir švelni.
- Jei naudojate vanilę ar citrinos sultis – įmaišykite pabaigoje.
Svarbu neperplakti – per ilgai plakant kremas gali suskystėti.
Jei norite dar puresnio kremo
Atskirai išplakite 100 ml šaltos plakamosios grietinėlės iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į maskarponės masę. Kremas taps lengvesnis ir labiau tinkamas tortų pertepimui.
Konsistencijos reguliavimas
- Jei kremas per tirštas – įpilkite šaukštą kondensuoto pieno.
- Jei per saldus – įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių.
- Jei reikia standesnio tortui – palaikykite šaldytuve 30–60 minučių.
Kur naudoti šį kremą?
Šis kremas labai universalus. Jis tinka:
- Biskvitinių tortų pertepimui
- Sluoksniuoti desertams stiklinėse
- Keksiukų dekoravimui
- Sausainių tortams
- Vaflių ar lietinių įdarui
- Kaip pagrindas „tinginio“ ar nekeičiamos kepimo versijos desertams
