Krevetės – vienas universaliausių produktų virtuvėje. Jos išverda labai greitai, dera tiek prie lengvų salotų, tiek prie makaronų ar ryžių, o iš jų galima paruošti ir paprastą kasdienį, ir šventiškesnį patiekalą. Būtent todėl krevetės taip mėgstamos daugelio – jos ne tik gardžios, bet ir leidžia virtuvėje improvizuoti.
Jei namuose turite krevečių ir svarstote, ką iš jų pagaminti, verta išbandyti ne vieną, o kelis skirtingus variantus. Nuo česnakinių krevečių keptuvėje iki kreminio troškinio ar traškių užkandžių – pasirinkimų tikrai daug. Štai 8 būdai, kaip krevetes paruošti skaniai, paprastai ir taip, kad norėtųsi gaminti dar ne kartą.
1. Krevetės su česnaku ir sviestu
Tai bene pats populiariausias ir greičiausias būdas gardžiai paruošti krevetes. Česnakas, sviestas ir šiek tiek citrinos sulčių sukuria sodrų, bet kartu gaivų skonį. Toks patiekalas puikiai tinka tiek kaip užkandis, tiek kaip pagrindinis patiekalas su ryžiais ar skrudinta duona.
Kaip gaminti:
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite smulkintą česnaką ir trumpai pakepinkite. Sudėkite nuluptas krevetes, kepkite 2–3 minutes, kol jos taps rausvos. Pabaigoje apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite petražolėmis ir patiekite iš karto.
2. Krevetės grietinėlės padaže su makaronais
Jei norisi sotesnio ir kiek prabangesnio patiekalo, krevetės su makaronais ir švelniu grietinėlės padažu yra puikus pasirinkimas. Šis derinys patinka net tiems, kurie jūros gėrybes valgo retai.
Kaip gaminti:
Išvirkite mėgstamus makaronus. Keptuvėje apkepkite česnaką, sudėkite krevetes, trumpai pakepinkite ir užpilkite grietinėle. Pagardinkite druska, pipirais, tarkuotu parmezanu ir šiek tiek citrinos žievelės. Sumaišykite su makaronais ir patiekite dar karštą.
3. Aštrios azijietiško stiliaus krevetės
Toks variantas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta ryškesnius skonius. Sojų padažas, čili, imbieras ir česnakas krevetėms suteikia išraiškingumo, o visas patiekalas paruošiamas vos per kelias minutes.
Kaip gaminti:
Keptuvėje arba wok keptuvėje pakepinkite česnaką, tarkuotą imbierą ir šiek tiek čili. Sudėkite krevetes, įpilkite sojų padažo, truputį medaus arba saldžiarūgščio padažo. Kepkite trumpai, kol krevetės bus iškepusios. Patiekite su ryžiais arba ryžių makaronais.
4. Krevečių iešmeliai orkaitėje arba ant grilio
Tai puikus pasirinkimas vakarienei, iškylai ar vasaros sezonui. Krevetės ant iešmelių atrodo patraukliai, o jų skonis ypač atsiskleidžia, kai jos lengvai marinuojamos.
Kaip gaminti:
Krevetes sumaišykite su alyvuogių aliejumi, česnaku, citrinos sultimis, paprika, druska ir pipirais. Verkite ant iešmelių ir kepkite orkaitėje arba ant grilio po kelias minutes iš abiejų pusių. Svarbiausia jų neperkepti.
5. Krevetės su ryžiais ir daržovėmis
Tai praktiškas ir sotus pasirinkimas, kai norisi vieno patiekalo visai šeimai. Krevetės labai gerai dera su paprika, cukinija, morkomis, žirneliais ar brokoliais.
Kaip gaminti:
Keptuvėje apkepkite svogūną, česnaką ir pasirinktas daržoves. Sudėkite virtus ryžius, pagardinkite sojų padažu arba lengvais prieskoniais. Pabaigoje įmaišykite atskirai trumpai apkeptas krevetes. Galima gardinti laimo sultimis ir šviežiomis žolelėmis.
6. Krevetės salotose
Krevetės puikiai tinka ir lengvesniems patiekalams. Jos gali tapti pagrindiniu salotų akcentu, ypač jei derinamos su avokadais, šviežiomis daržovėmis, mangais ar gaiviu citrininiu padažu.
Kaip gaminti:
Trumpai apkepkite arba apvirkite krevetes. Sumaišykite jas su salotų lapais, agurkais, pomidorais, avokadu ir svogūnais. Užpilkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, druskos ir pipirų padažu. Tai lengvas, bet sotus patiekalas pietums ar vakarienei.
7. Traškios keptos krevetės tešloje
Jei norisi užkandžio, kuris patiktų tiek suaugusiesiems, tiek vaikams, verta išbandyti traškias keptas krevetes. Jos puikiai dera su česnakiniu, saldžiarūgščiu ar aštresniu padažu.
Kaip gaminti:
Krevetes pavoliokite miltuose, plaktame kiaušinyje ir džiūvėsėliuose arba tempura tešloje. Kepkite įkaitintame aliejuje, kol taps auksinės ir traškios. Patiekite su mėgstamu padažu ir citrinos skiltele.
8. Krevečių troškinys su pomidorais
Tai puikus variantas tiems, kurie mėgsta sodresnius, naminius skonius. Pomidorų padažas, česnakas, svogūnas ir žolelės leidžia sukurti labai kvapnų ir jaukų patiekalą.
Kaip gaminti:
Keptuvėje apkepkite svogūną ir česnaką, supilkite smulkintus pomidorus arba pomidorų tyrę, pagardinkite druska, pipirais, raudonėliu ar baziliku. Kai padažas šiek tiek sutirštės, sudėkite krevetes ir patroškinkite kelias minutes. Patiekite su ryžiais, kuskusu arba šviežia duona.
Ką svarbu žinoti gaminant krevetes?
Kad krevetės būtų skanios ir sultingos, verta prisiminti keletą paprastų taisyklių. Jų nereikia ilgai kepti ar virti, nes per ilgai termiškai apdorotos krevetės tampa guminės ir sausokos. Dažniausiai visiškai pakanka vos kelių minučių.
Taip pat svarbu nepersistengti su prieskoniais. Krevetės pačios turi gana subtilų skonį, todėl joms dažniausiai labiausiai tinka česnakas, citrina, sviestas, pipirai, šiek tiek aitrumo ar švelnus kreminis padažas.
Jei naudojate šaldytas krevetes, prieš gaminimą jas reikėtų atitirpinti ir nusausinti. Tuomet jos geriau apskrus ir neišleis per daug vandens keptuvėje.
Kodėl verta rinktis krevetes?
Krevetės vertinamos ne tik dėl skonio, bet ir dėl patogumo. Jos išverda labai greitai, todėl puikiai tinka tada, kai vakarienę norisi paruošti be ilgo stovėjimo prie puodų. Be to, jos leidžia sukurti ir lengvus, ir sotesnius patiekalus – tereikia pasirinkti tinkamus priedus.
Dar vienas privalumas tas, kad krevetės puikiai prisitaiko prie įvairių virtuvių. Jas galima ruošti Viduržemio jūros stiliumi, azijietiškai, su makaronais, ryžiais, daržovėmis ar net patiekti kaip vakarėlio užkandį.
