Kvepiantys cinamonu, karamelizuoti ir šiek tiek traškūs išorėje, bet švelnūs viduje – kepti obuoliai su varške yra vienas jaukiausių rudens desertų. Tai patiekalas, kuris primena vaikystę ir namų šilumą. Pagaminti juos labai paprasta, o rezultatas – sveikas, gardus ir tobulai tinkantis prie arbatos puodelio.
Ingredientai:
- 4 dideli obuoliai (geriausia – kietesnių rūgštesnių veislių, pvz., „antonovka“ ar „champion“)
- 200 g varškės
- 1 kiaušinis
- 2 v. š. cukraus (arba pagal skonį)
- ½ a. š. vanilinio cukraus
- 1 v. š. manų kruopų arba miltų (kad įdaras būtų tvirtesnis)
- Žiupsnelis cinamono
- 1 v. š. medaus (nebūtina, bet suteikia malonų saldumą)
- Sviesto gabalėlis kepimui
Gaminimo eiga:
- Paruoškite obuolius.
Obuolius nuplaukite, nupjaukite viršų (tarsi dangtelį) ir atsargiai išskobkite vidų – išimkite sėklas bei dalį minkštimo, palikdami tvirtus kraštus. - Paruoškite varškės įdarą.
Varškę pertrinkite šakute arba elektriniu trintuvu, kad būtų švelni. Įmaišykite kiaušinį, cukrų, vanilinį cukrų, manų kruopas ir žiupsnelį cinamono. Jei norite, galite įdėti šaukštelį medaus arba saujelę razinų. - Įdarykite obuolius.
Į kiekvieno obuolio vidų dėkite po kupiną šaukštą varškės įdaro. Uždėkite nupjautus „dangtelius“. - Kepkite.
Sudėkite obuolius į kepimo indą, į dugną įpilkite kelis šaukštus vandens ir įdėkite mažą sviesto gabalėlį. Kepkite 180 °C orkaitėje 25–30 minučių, kol obuoliai suminkštės, o varškės įdaras gražiai apskrus. - Patiekimas.
Valgykite šiltus – vienus arba su šaukštu grietinės, jogurto ar vanilinių ledų.
