Indiška virtuvė dažnai siejama su aštrumu ir egzotiškais prieskoniais, tačiau iš tiesų joje gausu švelnių, sotių ir lietuviškam skoniui artimų patiekalų. Daugelis jų primena troškinius, sriubas ar apkepus, kuriuos mėgstame ir savo virtuvėje – tik su sodresniu aromatu.
Butter Chicken (sviestinė vištiena)
Tai bene populiariausias indiškas patiekalas pasaulyje – ir ne be reikalo.
Kodėl patiks lietuviams?
- Švelnus, kreminis padažas
- Jokio aštrumo (jei gaminama pagal klasiką)
- Primena vištienos troškinį su grietinėle
Puikiai dera su ryžiais arba naan duona.
Aloo Gobi (bulvės su žiediniu kopūstu)
Vegetariškas, bet labai sotus patiekalas.
Kodėl patiks lietuviams?
- Bulvės – artimas ir mėgstamas ingredientas
- Švelnūs prieskoniai
- Galima lyginti su gardintu daržovių apkepu ar troškiniu
Dal (lęšių troškinys)
Lęšiai Indijoje – kasdienis maistas, panašiai kaip pas mus sriubos ar košės.
Kodėl patiks lietuviams?
- Sotus ir maistingas
- Primena tirštą sriubą ar troškinį
- Galima gaminti visiškai be aštrumo
Puikus pasirinkimas vėsiems vakarams.
Biryani (ryžių patiekalas su mėsa arba daržovėmis)
Tai aromatingas, sluoksniuotas ryžių patiekalas.
Kodėl patiks lietuviams?
- Ryžiai su mėsa – pažįstamas derinys
- Prieskoniai suteikia skonį, bet ne degina
- Labai sotus
Paneer Butter Masala (varškės sūrio troškinys)
Paneer – indiškas varškės sūris, labai artimas lietuviškai varškei.
Kodėl patiks lietuviams?
- Švelnus, kreminis skonis
- Primena patiekalus su varške ar sūriu
- Puikus pasirinkimas be mėsos
Naan duona
Minkšta, šilta indiška duona.
Kodėl patiks lietuviams?
- Panaši į plokštainį ar minkštą paplotį
- Puikiai tinka prie troškinių ir sriubų
- Ypač mėgstama vaikų
Ar indiškas maistas būtinai aštrus?
Ne. Daugelis indiškų patiekalų yra aromatingi, bet ne aštrūs. Aštrumą dažniausiai galima lengvai reguliuoti arba visai jo atsisakyti. Prieskoniai čia skirti ne deginti, o paryškinti skonį.
