Nėra skanesnio derinio, kaip šiek tiek išsilydęs sūris, sultingas maltinis ir švelnaus skonio kiaušinis. O kur dar traškūs namuose marinuoti burokėliai obuolių sultyse…
Reikės:
400 g maltos kiaulienos ir jautienos,
1 morkos,
2 česnako skiltelių,
1 šaukšto Dižono garstyčių,
1 šaukštelio maltų kalendrų,
½ šaukštelio maltų kumynų,
4 kiaušinių,
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Patiekti:
4 mėsainių bandelių,
4 šaukštelių sviesto,
½ puodelio tarkuoto čederio,
200 g marinuotų burokėlių arba kopūstų,
1 saujos jaunų salotų lapų.
Sumaišykite maltą mėsą su smulkiai tarkuota morka, kapotomis česnakų skiltelėmis, garstyčiomis ir prieskoniais. Sulipinkite 4 maltinius. Nedidele stiklinaite kiekvieno viduryje išspauskite skylę (mėsą panaudokite kitam maltiniui). Įdėkite juos į šaldytuvą.
Bandeles perpjaukite, abi puses patepkite sviestu. Įkaitinkite storadugnę keptuvę, 2 šaukštus tarkuoto sūrio berkite ant keptuvės ir formuokite bandelės skersmens „blynelį“. Bandelę sviestu patepta puse prispauskite prie sūrio ir trumpai kaitinkite, kol šis ims skrusti. Taip apkepkite visas perpjautas bandeles ir atidėkite į šalį.
Įkaitintoje keptuvėje kepkite maltinius po 5 minutes iš abiejų pusių arba kol bus iškepę. Tada į kiekvieno vidurį įkulkite po kiaušinį ir dar pakepkite tiek, kad trynys būtų truputį skystas.
Ant vienos bandelės pusės dėkite marinuotų burokėlių, maltinį, saujelę salotų lapų, užvožkite kita puse.
Taupydami laiką, galite gaminti mėsainius ir su virtomis kiaulienos dešrelėmis.
