Citrininis pyragas – tikras išsigelbėjimas, kai norisi lengvo, ne per saldaus deserto su gaivia rūgštele. Jis puikiai tinka prie kavos, arbatos ar net šventiniam stalui. Paruošimas paprastas, o rezultatas – kvepiantis, drėgnas ir labai aromatingas kepinys.
Ingredientai
Pyragui:
- 3 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 120 ml aliejaus arba tirpinto sviesto
- 200 g kvietinių miltų
- 1 citrinos nutarkuota žievelė
- 80 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druskos
Glajui (nebūtina, bet labai tinka):
- 100 g cukraus pudros
- 2–3 šaukštai citrinų sulčių
Paruošimo būdas
Paruošimo laikas – apie 50–60 minučių
- Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri.
- Supilkite aliejų (arba sviestą), suberkite citrinos žievelę ir išmaišykite.
- Įpilkite citrinų sulčių.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Sausus ingredientus pamažu įmaišykite į tešlą.
- Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40–45 minutes. Patikrinkite mediniu pagaliuku – jis turi likti sausas.
- Atvėsusį pyragą apliekite citrininiu glajumi ir palikite, kol jis sustings.
