Čenakai su vištiena – tai klasikinis, namus šiluma pripildantis patiekalas, kuris ypač tinka vėsesniems vakarams. Troškinamas moliniuose indeliuose maistas išsaugo sultingumą, o skoniai susijungia į sodrų ir labai aromatingą derinį.
Čenakų su vištiena receptas
Ingredientai (4 porcijoms):
- 600 g vištienos (šlaunelių mėsos arba krūtinėlės)
- 5–6 vidutinio dydžio bulvės
- 1 didelis svogūnas
- 1 morka
- 2 skiltelės česnako
- 150 ml vištienos sultinio arba vandens
- 3–4 valg. š. grietinės
- 2 valg. š. aliejaus
- druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- 1 lauro lapas
- žiupsnelis saldžiosios paprikos
- krapų arba petražolių (patiekimui)
Paruošimas:
- Vištienos paruošimas
Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais, pagardinkite druska, pipirais ir paprika. Lengvai apkepkite keptuvėje su aliejumi, kol apskrus. - Daržovės
Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais, morką – griežinėliais, svogūną – pusžiedžiais. Česnaką susmulkinkite. - Čenakų formavimas
Į kiekvieno čenako dugną dėkite dalį bulvių, tuomet – vištieną, svogūnus, morkas ir česnaką. Užbaikite likusiomis bulvėmis. Įdėkite lauro lapą. - Užpylimas
Įpilkite sultinio (ar vandens), ant viršaus dėkite po šaukštą grietinės. - Troškinimas
Čenakus uždenkite dangteliais ir statykite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę. Troškinkite apie 1–1,5 valandos, kol mėsa ir bulvės bus minkštos.
