Turbūt kiekvienam pažįstamas tas jausmas: laikrodis muša antrą valandą dienos, ekrane mirga dešimtys neatsakytų laiškų, o jūsų mintys sukasi tik apie vieną – kur gauti kavos ir ką nors saldaus. Kai įtampa auga, o laiko trūksta, pietūs darbe dažnai tampa atsitiktinumu. Tačiau mitybos specialistai ir kulinarinių knygų autorė Beata Nicholson vieningai sutaria: toks gyvenimo būdas yra tiesiausias kelias į energijos svyravimus, papildomus kilogramus ir lėtinį nuovargį.
Moksliškai įrodyta, kad greiti angliavandeniai (bandelės, sausainiai, šokoladukai) sukelia staigų gliukozės šuolį kraujyje, kuris netrukus drastiškai krenta žemyn. Būtent tada pajuntame tą nenumaldomą norą prigulti ant biuro stalo.
Didžiausia klaida – palikti viską savieigai
Darbo dienos tempas dažnai diktuoja mūsų mitybą: apie maistą susimąstome tik tada, kai jau darosi sunku susikaupti, o skrandis siunčia pavojaus signalus. B. Nicholson pastebi, kad didžiausia klaida yra neturėti aiškaus plano.
„Jeigu nieko neatsinešate į darbą ir neturite laiko išeiti papietauti, natūralu, kad valgote tai, kas papuola po ranka.
Dažniausiai tai būna saldūs, mažai maistingi produktai, kurie greitai numalšina alkį, bet nesuteikia sotumo ilgam. Tokia rutina neretai baigiasi persivalgymu vakare arba nuolatiniu užkandžiavimu dienos metu“, – įspėja žinoma moteris.
Užuot baudę save už silpnumo akimirkas, turime pakeisti požiūrį. Mažiau improvizacijos paskutinę minutę – daugiau išmanaus, bet visiškai nesudėtingo pasiruošimo.
Išsaugokite šį sąrašą: 5 genialūs tuno deriniai, kuriuos biure paruošite per 3 minutes
- Viduržemio jūros dvelksmas. Tuno konservus sumaišykite su avinžirniais, perpus perpjautais vyšniniais pomidoriukais, šviežiais agurkais ir apšlakstykite viską šlakeliu citrinos sulčių.
- Sotusis meksikietiškas. Skardinę tuno derinkite su konservuotomis raudonomis pupelėmis, saldžiaisiais kukurūzais, kubeliais pjaustyta paprika ir lašeliu mėgstamo aštraus padažo.
- Žaliasis energijos užtaisas. Tuną sumaišykite su iš anksto išvirtais lęšiais (arba naudokite konservuotus), didele sauja šviežių špinatų ir pabarstykite lukštentomis moliūgų sėklomis.
- Traškus azijietiškas. Žuvį maišykite su plonai pjaustytais raudonaisiais kopūstais, morkų šiaudeliais, šlakeliu sojų padažo ir skrudintomis sezamų sėklomis.
- Klasika su avokadu. Vietoje riebaus majonezo tuną šakute sutrinkite su prinokusiu avokadu, pagardinkite juodaisiais pipirais ir gautą užtepėlę tepkite ant pilno grūdo duonos ar trapučių.
Kaip susikurti sistemą, kuri veikia?
Jei neturite laiko ar noro kasdien stovėti prie puodų, išbandykite kelias paprastas taisykles, kurios pakeis jūsų darbo dienos rutiną.
- Savaitgalio investicija. Skirkite valandą sekmadienį. Išsivirkite didesnį kiekį kruopų (pavyzdžiui, lęšių, bolivinės balandos ar grikių), makaronų bei pasiruoškite baltymų – iškepkite vištienos ar lašišos. Turėdami šią bazę šaldytuve, ryte pietų dėžutę surinksite vos per kelias minutes.
- Dvigubos vakarienės principas. Tai pats genialiausias laiko taupymo būdas. Gamindami vakarienę, tiesiog padidinkite porcijų skaičių, o likutį iškart supakuokite kitos dienos pietums.
- Daržovių gudrybė. Visada turėkite šviežių daržovių. Kad išvengtumėte streso ryte, jas galite neštis nepjaustytas ir greitai susmulkinti tiesiog biuro virtuvėlėje.
- Žuvies konservai. Skubantiems nepakeičiami yra tuno ar sardinių konservai. Tai puikus, ilgai negendantis baltymų ir Omega-3 rūgščių šaltinis, kurį galima sumaišyti su atsineštomis daržovėmis ar kruopomis.
Slaptas ginklas – „budintis“ biuro stalčius
Net ir geriausiai planuojantys žmonės kartais pamiršta pietų dėžutę namuose arba tiesiog nespėja jos paruošti. Tokiems atvejams B. Nicholson pataria sukurti biure atsarginį planą.
„Tokie produktai gali tiesiog stovėti stalčiuje ir laukti savo momento. Kai išalksti, pasišildai ir turi šiltą, sotų patiekalą. Be to, tai dažnai kainuoja mažiau nei kasdien pirkti pietus mieste ar užsisakyti maistą“, – pataria ji.
Savo darbo stalo stalčiuje ar biuro spintelėje verta turėti ilgesnio galiojimo kokybiškų produktų, nereikalaujančių šaldytuvo. Tai gali būti modernios, sandariose pakuotėse paruoštos sriubos (pavyzdžiui, soti agurkinė su mėsa), meksikietiški daržovių troškiniai ar sotūs kruopainiai.
Jums tereikės juos pašildyti, ir per kelias minutes turėsite pilnavertį, šiltą maistą, apsaugosiantį nuo kelionės prie bandelių aparato.
