Šilinis kazlėkas (Suillus granulatus), dar vadinamas šilagrybiu, – jaunų pušynų grybas, artimas giminaitis baravyko kazlėko. Skirtumas – neturi rinkiaus ant koto. II kategorija, puikus valgomas grybas, kurį paruošimų organizacijos superka neribotais kiekiais. Lietuvoje rečiau nei baravykas kazlėkas.
Kaip atrodo šilinis kazlėkas?
Kepurėlė
Kepurėlė šiek tiek smulkesnė nei baravyko kazlėko. Paviršius gleivėtas – tai būdinga visai kazlėkų genčiai. Spalva rusva ar geltonai rusva. Gleivėta kepurėlės luobelė nulupama prieš gaminant.
Kotas
Kotas vidutinio ilgio, be rinkiaus – tai pagrindinis skirtumas nuo baravyko kazlėko. Jaunų grybų koto paviršiuje matomi balto skysčio lašeliai – granuliuotas paviršius, nuo ko ir kilo mokslinis pavadinimas (granulatus).
Vamzdeliai ir trama
Vamzdeliai šviesiai geltoni. Trama balta ar gelsva, malonaus skonio ir kvapo. Sporos 8–11 × 3–4,5 µm.
Kur ir kada ieškoti šilinio kazlėko?
Šilinis kazlėkas, kaip ir baravykas kazlėkas, auga jaunuose pušynuose. Sezonas panašus: birželis–spalis. Lietuvoje rečiau nei baravykas kazlėkas.
- Jauni pušynai
- Sezonas: birželis–spalis
- Rečiau nei baravykas kazlėkas
Šilinis kazlėkas virtuvėje
II mitybinė kategorija – geras valgomas grybas. Prieš gaminant nulupkite gleivėtą kepurėlės luobelę.
- Šviežias – keptas, troškamas
- Sūdytas ir marinuotas
- Džiovintas – tinkamas
- Paruošimų organizacijos superka neribotais kiekiais
Dažniausiai užduodami klausimai
Kuo šilinis kazlėkas skiriasi nuo baravyko kazlėko?
Šilinis kazlėkas neturi rinkiaus ant koto – tai pagrindinis skiriamasis bruožas. Taip pat šiek tiek smulkesnis. Abiejų kepurėlė gleivėta, abu auga pušynuose.
Ar šilinis kazlėkas valgomas?
Taip, II kategorijos geras valgomas grybas. Prieš gaminimą nulupkite gleivėtą kepurėlės luobelę.
Kodėl šilinis kazlėkas dar vadinamas šilagrybiu?
Dėl augimvietės – jaunų pušynų šilų. Šilas – tai jauno pušyno ekosistema smėlingame dirvožemyje.
