Šią savaitę, sausio 30-ąją, minima ypatinga kulinarinė šventė. Tai puiki proga prisiminti, kodėl prancūziški kruasanai yra tokie skanūs ir universalūs. Nors oficiali jiems skirta diena – tik kartą metuose, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė pastebi, kad lietuviams ji būna kone kasdien.
kruasanai
Kruasanų rasime ant daugelio prancūzų pusryčių stalo – skaičiuojama, kad kiekvieną savaitę vien tik Prancūzijoje kruasanų suvalgoma apie 50 milijonų. Ne veltui ten sausio pabaigoje švenčiama Nacionalinė kruasanų diena. Šis gardėsis ir Lietuvoje jau gan drąsiai įleidęs šaknis, todėl paeksperimentuokime su naujais kruasanų valgymo būdais. ...
Pasidabinęs traškia plutele, tačiau burnoje tirpstantis prancūziškasis sviestinis ragelis – kruasanas – kepinių lyderis jau ne vieną amžių.
Traškus iš išorės ir minkštutėlis viduje, auksinis, viliojančiai kvepiantis tikru sviestu – kas galėtų atsispirti ką tik iškeptam kruasanui? Tačiau šis prancūziškos virtuvės pasididžiavimas slepia dar daugiau gardžių paslapčių, nei galėtumėte įsivaizduoti. Artėjant sausio 30-ajai, tarptautinei kruasanų dienai, prancūzų konditeris Thierry Lauvray siūlo idėjų, kaip išleidus vos kelis eurus šį klasikinį kepinį paversti sočiais pusryčiais ar rimtu pietų patiekalu.







