Kai oras nedžiugina, o vakarienei norisi kažko sotaus, paprasto ir nebrangaus, kiaulienos kumpis dažnai atrodo kaip saugus pasirinkimas. Tačiau būtent ši mėsa namų virtuvėje neretai nuvilia: vietoj minkšto kepsnio ar sodraus troškinio gaunamas sausas, sunkiai kramtomas patiekalas. Specialistai sako, kad dažniausia priežastis labai paprasta – kumpis per ilgai arba netinkamai kepamas.
kiaulienos kumpis
Nuo A iki Z
Kai žiemos dienos tampa vis šaltesnės, šiltas ir sotus patiekalas gali sušildyti ne tik kūną, bet ir sielą. Siūlome pasigaminti gardų kiaulienos kumpio patiekalą, kuris sušildys ir praskaidrins net ir šalčiausią dieną.
Sukantis virtuvėje neretai norisi vienu kartu pasiruošti bent kelis patiekalus – ne tik vakarienei, bet ir kitos dienos pusryčiams ar pietų dėžutei darbe. Lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ kulinarijos meistrai siūlo išmėginti pigiai paruošiamą kiaulienos kumpį: iškepę jį orkaitėje turėsite sotų vakarienės patiekalą, o likučius galėsite sunaudoti sumuštiniams ir kitiems maistingiems užkandžiams.
Sausio pabaigoje daugelis ieškome būdų, kaip maitintis sočiai, bet nebrangiai. Kiaulienos kumpis be kaulo – vienas universaliausių ir pigiausių pasirinkimų, tačiau daugelis šeimininkių jo vengia dėl vienos priežasties: ši liesa mėsa dažnai tampa sausa ir sprangi. Maisto technologas Vladislovas Judickis ramina – kumpis gali būti minkštas kaip sviestas, jei žinosite kelias esmines taisykles.
Dažno tautiečio vasara neįsivaizduojama ne tik be šaltibarščių, bet ir šašlykų ar kitų grilyje keptų mėsos patiekalų. Įprastai paruošti šiems mėsos valgiams pasirenkama kiaulienos nugarinė ar sprandinė, tačiau ieškantiems dar grilyje neragautų skonių kulinarijos meistrai rekomenduoja išbandyti kitą kiaulienos dalį – kumpį. Pasirūpinę keliais kilogramais šios mėsos ypač pigiai galėsite paruošti net tris gardžius grilio receptus, kuriuos siūlo kulinarijos mei...








