Voveraitės – vieni labiausiai vertinamų miško grybų Lietuvoje. Jų švelnus skonis, tvirta tekstūra ir ypatingas aromatas paverčia net paprasčiausią patiekalą išskirtiniu. Voveraičių sriuba – tai tikras sezono hitas, kuris sušildo, primena vasaros pabaigą ir miško ramybę.
Kodėl voveraičių sriuba tokia ypatinga?
- Natūraliai kvapni, be kartumo
- Lengva, bet soti
- Greitai paruošiama
- Tinka tiek kasdieniams pietums, tiek svečiams
- Skani tiek su grietinėle, tiek be jos.
Klasikinės voveraičių sriubos receptas
Reikės:
- 300 g šviežių voveraičių
- 1 svogūno
- 1–2 bulvių
- 1 morkos
- 1 l daržovių arba vištienos sultinio
- 150 ml grietinėlės (nebūtina)
- Sviesto arba aliejaus
- Druskos, pipirų
- Šviežių krapų ar petražolių
Kaip paruošti?
- Voveraites gerai nuvalykite ir nuplaukite.
- Keptuvėje svieste pakepinkite smulkintą svogūną, sudėkite voveraites ir kepkite, kol išgaruos skystis.
- Puode užvirkite sultinį, sudėkite pjaustytas bulves ir morkas.
- Suberkite apkepintas voveraites, virkite 10–15 min.
- Įpilkite grietinėlės, pagardinkite druska, pipirais.
- Prieš patiekdami pabarstykite žalumynais.
Sriuba skaniausia šviežia ir karšta.
Naudingi patarimai
- Voveraičių nereikia ilgai mirkyti – jos nekartėja
- Jei norite intensyvesnio skonio, dalį grybų sutrinkite
- Vietoje bulvių tinka perlinės kruopos ar ryžiai
- Su česnaku ar čiobreliais – dar aromatingiau
