Klasikinio tinginio pristatinėti turbūt nereikia – sausainiai, sviestas, kakava ir saldintas sutirštintas pienas jau seniai tapo vienu mėgstamiausių desertų derinių. Tačiau kartais pakanka vos vieno papildomo ingrediento, kad pažįstamas skonis nustebintų iš naujo.
Šį kartą į tinginio masę įmaišykite šiek tiek žemės riešutų sviesto. Jis desertui suteikia malonaus riešutinio skonio, kremiškumo ir puikiai dera su kakava bei traškiais sausainių gabalėliais.
Tinginys su žemės riešutų sviestu
Porcijos: apie 8–10
Paruošimo laikas: apie 15 min.
Šaldymo laikas: bent 4 val.
Reikės:
- 400 g paprastų sausainių;
- 180 g sviesto;
- 1 skardinės saldinto sutirštinto pieno, apie 397 g;
- 3 v. š. nesaldintos kakavos;
- 2–3 v. š. kreminio žemės riešutų sviesto.
Gaminimo eiga
Sausainius sulaužykite nedideliais gabalėliais. Jų nesutrupinkite visiškai – tinginyje turėtų likti aiškiai juntamų sausainių gabaliukų.
Puode ant nedidelės kaitros ištirpinkite sviestą.
Supilkite saldintą sutirštintą pieną, suberkite kakavą ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
Tuomet sudėkite žemės riešutų sviestą ir maišykite, kol masė taps vientisa, blizgi ir kreminė. Užvirti nereikia.
Paruoštą šokoladinę masę supilkite ant sulaužytų sausainių ir atsargiai išmaišykite, kad visi gabalėliai pasidengtų kremu.
Masę sukrėskite ant maistinės plėvelės arba kepimo popieriaus ir suformuokite pailgą ritinį. Tvirtai suvyniokite ir dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms, o geriausia – nakčiai.
Sustingusį tinginį supjaustykite riekelėmis.
Kodėl verta įdėti žemės riešutų sviesto?
Žemės riešutų sviestas nekeičia tinginio tekstūros pernelyg stipriai, tačiau suteikia jam sodresnio skonio. Kakavos kartumas, sutirštinto pieno saldumas ir lengvai sūrus riešutų poskonis puikiai subalansuoja vienas kitą.
Jei naudojate sūdytą žemės riešutų sviestą, papildomos druskos desertui tikrai neprireiks.
Kad tinginys pavyktų
Svarbiausia neperkaitinti sviesto ir sutirštinto pieno masės – pakanka ją pašildyti tiek, kad visi ingredientai lengvai susijungtų.
Sausainių taip pat nereikėtų sutrupinti pernelyg smulkiai. Didesni gabalėliai suteikia tinginiui klasikinę išvaizdą ir malonesnę tekstūrą.
Jeigu mėgstate itin ryškų riešutų skonį, galite dėti 3–4 šaukštus žemės riešutų sviesto, tačiau pirmą kartą pakaks ir dviejų.
Skanaus!
