Špinatų tortas – tai vienas iš tų desertų, kuris atrodo įspūdingai, bet pagaminamas paprasčiau, nei gali pasirodyti. Ryški natūrali spalva išgaunama be jokių dažiklių, o skonis – švelnus, gaivus ir puikiai derantis su lengvu kremu.
Ingredientai (22–24 cm formai)
Biskvitui:
- 200 g šviežių špinatų
- 3 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 100 ml aliejaus
- 150 g miltų
- 1 arbat. š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 1 arbat. š. vanilės ekstrakto
Kremui:
- 400 g maskarponės
- 200 ml riebios grietinėlės (35 %)
- 80 g cukraus pudros
- 1 arbat. š. vanilės
Papuošimui:
- Uogos (braškės, mėlynės, avietės)
- Mėtų lapeliai
- Baltasis šokoladas (nebūtina)
Gaminimo eiga
Paruoškite špinatus
Špinatus nuplaukite, nusausinkite ir sutrinkite blenderiu kartu su aliejumi iki visiškai glotnios masės.
Plakite kiaušinius
Kiaušinius su cukrumi plakite 5–7 minutes, kol masė taps šviesi ir puri.
Maišymas
Į kiaušinių masę įmaišykite špinatų tyrę. Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską, tada atsargiai įmaišykite į tešlą.
Kepimas
Kepkite 170 °C orkaitėje apie 35–40 minučių.
Patikrinkite mediniu pagaliuku – jis turi išlikti sausas.
Atvėsinkite ir perpjaukite į 2–3 sluoksnius.
Kremo paruošimas
- Grietinėlę išplakite iki standumo.
- Atskirai išmaišykite maskarponę su cukraus pudra ir vanile.
- Atsargiai įmaišykite grietinėlę.
Kremas turi būti purus ir stabilus.
Torto surinkimas
- Ant pirmo biskvito sluoksnio tepkite kremą.
- Kartokite su kitais sluoksniais.
- Viršų ir šonus aptepkite likusiu kremu.
- Papuoškite uogomis ir mėtų lapeliais.
