Hamburgeriai – vienas populiariausių patiekalų pasaulyje. Nors daugelis juos sieja su McDonald’s ar Burger King, namuose gaminti burgeriai gali būti kur kas skanesni, sveikesni ir pritaikyti jūsų skoniui.
Klasikiniai naminiai hamburgeriai (4 porcijoms)
Ingredientai:
Mėsos kotletams:
- 600 g maltos jautienos (20 % riebumo – sultingumui)
- 1 arbat. š. druskos
- ½ arbat. š. juodųjų pipirų
- 1 arbat. š. Worcestershire padažo (nebūtina)
Papildomai:
- 4 minkštos burgerių bandelės
- 4 riekelės čederio sūrio
- 1 pomidoras
- 1 mažas raudonasis svogūnas
- 4 salotos lapai
- Marinuoti agurkėliai
Gaminimo eiga
Paruoškite kotletus
Maltą jautieną lengvai sumaišykite su druska, pipirais (ir Worcestershire padažu, jei naudojate).
Suformuokite 4 vienodo dydžio kotletus – apie 1,5 cm storio.
Svarbu: nespauskite mėsos per stipriai – taip burgeriai išliks minkšti.
Kepimas
Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje arba grilyje:
- 3–4 min. vieną pusę
- Apverskite, uždėkite sūrio riekelę ir kepkite dar 3–4 min.
Jei mėgstate vidutiniškai keptą jautieną – kepkite trumpiau.
Bandelių paruošimas
Perpjautas bandeles trumpai paskrudinkite sausoje keptuvėje – jos taps traškesnės ir nesumirks nuo padažo.
Surinkimas
Eiliškumas:
- Apatinė bandelė
- Padažas
- Salota
- Kotletas su sūriu
- Pomidoras
- Svogūnas
- Agurkėliai
- Viršutinė bandelė
Paprastas naminis burgerių padažas
Sumaišykite:
- 3 š. majonezo
- 1 š. kečupo
- 1 arbat. š. garstyčių
- 1 arbat. š. smulkintų marinuotų agurkėlių
Skonis primins klasikinį restoranų padažą.
