Marinuota lašiša – tai paprastas, bet elegantiškas patiekalas, kurį lengvai pasigaminsite namuose be jokio kepimo. Vos keli ingredientai, šiek tiek kantrybės – ir turėsite nepriekaištingą užkandį pusryčiams, sumuštiniams ar vaišių stalui.
Ingredientai
- 500 g šviežios lašišos filė (be odos ir kaulų)
- 2 v. š. rupios druskos
- 1 v. š. cukraus
- 1 a. š. šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 ryšulėlis krapų
- 1 citrina (nebūtina)
Paruošimo eiga
1. Paruoškite lašišą
Lašišos filė nuplaukite (jei reikia), nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Patikrinkite, ar neliko kaulų.
2. Paruoškite marinatą
Sumaišykite druską, cukrų ir pipirus. Krapus smulkiai sukapokite.
3. Marinuokite
Lašišą padėkite ant maistinės plėvelės, apibarstykite prieskonių mišiniu, gausiai pabarstykite krapais. Jei mėgstate gaivumą – užlašinkite šiek tiek citrinos sulčių.
Uždenkite plėvele, sandariai suvyniokite ir padėkite į šaldytuvą.
4. Palaukite
Marinuokite 24–36 valandas, kas 12 val. apversdami.
5. Patiekimas
Prieš patiekiant nuvalykite likusį marinatą, lašišą supjaustykite plonomis riekelėmis.
