Makaronų ir vištienos apkepas – vienas iš tų patiekalų, kurie gelbsti tada, kai norisi sotaus, jaukaus ir visai šeimai tinkančio maisto. Jis patinka tuo, kad yra ne tik skanus, bet ir labai praktiškas: viename inde susijungia minkšta vištiena, sotūs makaronai, kremiškas padažas ir gardžiai apskrudęs sūrio sluoksnis.
Tai puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei, kai norisi naminio, paprasto, bet tikrai gardaus patiekalo. Be to, šį apkepą nesunku pritaikyti pagal tai, ką turite šaldytuve – galima papildyti daržovėmis, skirtingais sūriais ar mėgstamais prieskoniais.
Kodėl verta išbandyti šį receptą?
Makaronų ir vištienos apkepas yra vienas universaliausių orkaitėje gaminamų patiekalų. Jis sotus, lengvai paruošiamas ir puikiai tinka tiek kasdienai, tiek tada, kai norisi pagaminti daugiau maisto iš karto. Dar vienas didelis pliusas – jis skanus ir ką tik ištrauktas iš orkaitės, ir pašildytas kitą dieną.
Ingredientai
Jums reikės:
- 300 g makaronų
- 400 g vištienos krūtinėlės arba vištienos šlaunelių mėsos be kaulo
- 1 svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 200 ml grietinėlės
- 150 g tarkuoto fermentinio sūrio
- 2 valgomųjų šaukštų sviesto arba aliejaus
- 1 valgomojo šaukšto kvietinių miltų
- 250 ml pieno
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų itališkų žolelių arba raudonėlio
- žiupsnelio muskato riešuto
- šiek tiek sviesto arba aliejaus kepimo formai
Papildomai, jei norisi daugiau skonio ir spalvos, galite naudoti:
- saują brokolių
- kukurūzų
- pievagrybių
- paprikos
- špinatų
Kaip gaminti?
1. Išvirkite makaronus
Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje pagal pakuotės instrukciją, tačiau nepervirkite – jie turi likti šiek tiek tvirtesni. Nukoškite ir atidėkite.
2. Paruoškite vištieną
Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite sviestą arba aliejų ir apkepkite vištieną, kol ji lengvai apskrus. Įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir žolelių.
3. Apkepkite svogūną ir česnaką
Kai vištiena beveik iškeps, į keptuvę sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką. Kepkite dar kelias minutes, kol svogūnas suminkštės ir taps kvapnus.
4. Paruoškite padažą
Į keptuvę su vištiena suberkite miltus ir trumpai išmaišykite. Tada pamažu supilkite pieną ir grietinėlę, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų. Kaitinkite, kol padažas šiek tiek sutirštės. Įberkite muskato riešuto, jei naudojate, ir dar šiek tiek druskos bei pipirų pagal skonį.
5. Sudėkite sūrį
Į padažą suberkite apie pusę tarkuoto sūrio ir maišykite, kol jis išsilydys. Padažas taps kremiškas ir sodrus.
6. Sumaišykite apkepą
Dideliame dubenyje sumaišykite išvirtus makaronus su vištiena ir padažu. Jei naudojate papildomas daržoves, jas taip pat įmaišykite šiame etape.
7. Kepkite orkaitėje
Kepimo formą patepkite sviestu arba aliejumi. Sudėkite visą apkepo masę, išlyginkite paviršių ir viršų pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol viršus gražiai apskrus, o sūris išsilydys.
Su kuo patiekti?
Makaronų ir vištienos apkepas puikiai dera su:
- šviežių daržovių salotomis
- raugintais agurkais
- pomidorų ir agurkų garnyru
- lengvu jogurtiniu padažu
- šviežiomis žolelėmis
