Keptos daržovės orkaitėje – tai paprastas būdas išryškinti natūralų daržovių skonį. Orkaitėje jos tampa minkštos viduje, lengvai apskrunda išorėje ir prisipildo prieskonių aromato. Šis patiekalas puikiai tinka tiek kaip lengvas pagrindinis patiekalas, tiek kaip universalus garnyras prie mėsos ar žuvies, o ingredientus lengva pritaikyti pagal sezoną ir tai, ką turite namuose.
Ingredientai (3–4 porcijoms)
- 2 bulvės
- 1 saldžioji bulvė
- 2 morkos
- 1 raudona paprika
- 1 cukinija
- 1 raudonasis svogūnas
- 3–4 v. š. alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako
- Druska, juodieji pipirai – pagal skonį
- 1 a. š. saldžiosios paprikos miltelių
- 1 a. š. džiovintų čiobrelių ar rozmarino
(Daržoves galite keisti pagal sezoną: brokoliai, žiediniai kopūstai, baklažanai, pastarnokai taip pat puikiai tinka.)
Paruošimas
- Paruoškite daržoves.
Visas daržoves nuplaukite ir supjaustykite panašaus dydžio gabalėliais, kad iškeptų tolygiai. - Pagardinkite.
Sudėkite daržoves į didelį dubenį, įpilkite alyvuogių aliejaus, suberkite smulkintą česnaką, prieskonius, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite. - Kepkite.
Daržoves paskleiskite vienu sluoksniu ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
Kepkite 190 °C orkaitėje 35–45 minutes, kepimo viduryje apverskite. - Patiekite.
Kai daržovės taps minkštos viduje ir apskrudusios išorėje, ištraukite iš orkaitės.
