Savaitgalio orų prognozės nedžiugina – žiema vis dar rodo savo nagus, o termometrai verčia gūžtis. Tokiu metu geriausia vieta – šilta virtuvė, o geriausias kvapas – orkaitėje čirškanti vakarienė. Jei po švenčių ir gavus šildymo sąskaitas piniginė tapo plonesnė, tai nereiškia, kad turite atsisakyti gurmaniško maisto. Kulinarijos ekspertai siūlo genialų sprendimą: orkaitėje keptas viščiukas yra tas patiekalas, kuris pamaitins visą šeimą, sušildys namus ir, svarbiausia, kainuos mažiau nei puodelis kavos mieste.
Kodėl verta rinktis klasikinį keptą viščiuką?
Sumanus apsipirkimas ir gaminimas namuose leidžia reikšmingai sutaupyti, ypač užsitęsus šaltiems orams.
„Šį savaitgalį tikrai verta užsukti į „Lidl“ ir gardžiuotis visos šeimos mėgstamais patiekalais be didelių išlaidų. Mūsų pasiūlymai leidžia sukurti tikrą puotą vos už kelis eurus“, – sako „Lidl Lietuva“ atstovė Lina Skersytė.
Tik šį savaitgalį (nuo šeštadienio iki sekmadienio) „Lidl“ parduotuvėse pagrindiniai šio recepto ingredientai kainuos centus:
- Morkos: vos 0,24 Eur/kg (net 56 proc. pigiau);
- Šviežias viščiukas broileris: tik 2,59 Eur/kg.
Tai reiškia, kad pagrindinis patiekalas 4 asmenų šeimai gali kainuoti apie 3–4 eurus.
Paslaptis – įdarymas ir sviestas
Kad viščiukas nebūtų sausas (tai dažniausia namų šeimininkų baimė), šis receptas naudoja dvi gudrybes:
- Daržovės viduje: jos garuoja ir drėkina mėsą iš vidaus.
- Lydytas sviestas (ghee): juo įtrinta odelė tampa auksinė ir traški, o mėsa – minkšta.
Štai receptas, kuris pavyksta visada.
Morkomis įdarytas viščiukas su „Coleslaw“ salotomis
Jums reikės:
- 1 viso viščiuko broilerio;
- 2–3 morkų ir 2 vidutinių svogūnų;
- 7–8 bulvių (garnyrui);
- 3–4 skiltelių česnako;
- 2 v. š. lydyto sviesto „Ghee“;
- prieskonių: druskos, pipirų, saldžiosios paprikos, čiobrelio, šlakelio aliejaus ir pusės citrinos.
Salotoms:
- 0,5 baltagūžio kopūsto;
- 1 morkos;
- padažui: 3 v. š. majonezo, 1 v. š. natūralaus jogurto, šlakelio obuolių acto arba citrinos sulčių, žiupsnelio cukraus ir druskos.
Gaminimo eiga:
- Paruošimas. Viščiuką nuplaukite ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu (tai svarbu traškiai odelei). Įtrinkite jį druska ir pipirais iš vidaus bei išorės.
- Įdaras. Morkas supjaustykite stambiais šiaudeliais, svogūnus – skiltelėmis. Sumaišykite su šlakeliu aliejaus ir prieskoniais. Įspauskite citrinos sulčių, įmeskite česnako skilteles.
- Kimšimas. Prikimškite viščiuko vidų paruoštomis daržovėmis (tik nepersistenkite, neprigrūskite aklinai, kad oras galėtų cirkuliuoti).
- Viščiuką gausiai įtrinkite lydytu sviestu, pabarstykite paprika ir žolelėmis.
- Kepimas. Dėkite į kepimo indą krūtine į viršų. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 1 val. 20 min. Svarbu: kas 25–30 min. palaistykite viščiuką išsiskyrusiomis sultimis.
- Garnyrų laikas. Bulves supjaustykite skiltelėmis, pagardinkite ir pašaukite į orkaitę šalia viščiuko likus 30 min. iki kepimo pabaigos.
- Salotos. Kol viskas kepa, susmulkinkite kopūstą, sutarkuokite morką ir sumaišykite su padažo ingredientais. Leiskite salotoms pastovėti šaldytuve bent 20 min.
- Finalinis triukas. Jei norite itin traškios odelės, paskutines 10 min. padidinkite orkaitės temperatūrą iki 210 °C. Išėmę viščiuką, leiskite jam „pailsėti“ 10–15 min. prieš pjaustydami – taip sultys pasiskirstys po mėsą ir ji nebus sausa.
Skanaus!
