Velykos neįsivaizduojamos be margučių, tačiau jei norisi ant stalo padėti ne tik tradicinius virtus kiaušinius, verta išbandyti ir dar vieną puikų užkandį – įdarytus kiaušinius. Jie atrodo šventiškai, yra patogūs patiekti, o svarbiausia – gali būti labai įvairūs. Užtenka pakeisti įdarą, ir tas pats paprastas produktas įgauna vis kitą skonį.
Įdaryti kiaušiniai puikiai tinka tiek klasikiniam Velykų stalui, tiek modernesniam vaišių meniu. Jie dera su šviežiomis daržovėmis, mėsa, žuvimi, mišrainėmis ir kitais užkandžiais. Jei šiemet norite nustebinti šeimą ar svečius, išbandykite net 7 skirtingus įdarų variantus.
Kaip paruošti pagrindą įdarytiems kiaušiniams?
Prieš renkantis įdarus, pirmiausia reikia tinkamai paruošti pačius kiaušinius.
Jums reikės:
- 7–10 kiaušinių
- šiek tiek druskos vandeniui
- 2–3 valg. š. majonezo arba grietinės bazei, jei reikės
Paruošimas:
- Kiaušinius išvirkite kietai – apie 9–10 minučių.
- Atvėsinkite juos šaltame vandenyje.
- Nulupkite ir perpjaukite išilgai pusiau.
- Atsargiai išimkite trynius ir sudėkite juos į dubenį.
- Baltymų puseles pasilikite įdarui.
Toliau belieka pasirinkti, kokio skonio įdarų norite.
1. Klasikinis įdaras su majonezu ir garstyčiomis
Tai pats tradiciškiausias variantas, kuris patinka beveik visiems. Skonis švelnus, kremiškas ir puikiai tinkantis Velykų stalui.
Reikės:
- išimtų kiaušinių trynių
- 2 valg. š. majonezo
- 1 arb. š. garstyčių
- žiupsnelio druskos
- maltų juodųjų pipirų
Kaip gaminti:
Trynius sutrinkite šakute, sumaišykite su majonezu, garstyčiomis, druska ir pipirais. Masę dėkite atgal į kiaušinių baltymų puseles.
2. Įdaras su kumpiu
Jei norisi sotesnio varianto, puikiai tiks įdaras su smulkintu kumpiu. Tai itin geras pasirinkimas tiems, kas mėgsta klasikinius, pažįstamus skonius.
Reikės:
- trynių
- 50 g smulkinto kumpio
- 1–2 valg. š. majonezo
- šiek tiek pipirų
- smulkintų laiškinių česnakų
Kaip gaminti:
Trynius sutrinkite, sumaišykite su smulkintu kumpiu, majonezu, pipirais ir laiškiniais česnakais. Įdaras turi būti kreminės konsistencijos.
3. Įdaras su tunu
Tunas suteikia lengvo sūrumo ir sodresnio skonio. Toks variantas puikiai tinka tiems, kas mėgsta žuvies užkandžius.
Reikės:
- trynių
- 1/2 skardinės tuno savo sultyse
- 1–2 valg. š. majonezo
- 1 arb. š. citrinos sulčių
- šiek tiek pipirų
Kaip gaminti:
Tuną nusunkite, sutrinkite kartu su tryniais, majonezu ir citrinos sultimis. Pagardinkite pipirais ir sudėkite į kiaušinių puseles.
4. Įdaras su avokadu
Šis variantas patiks tiems, kas ieško švelnesnio ir šiuolaikiškesnio skonio. Avokadas suteikia įdarui ypatingo kremiškumo.
Reikės:
- trynių
- 1 prinokusio avokado
- 1 arb. š. citrinos sulčių
- druskos
- pipirų
- šiek tiek smulkintų krapų
Kaip gaminti:
Avokadą sutrinkite šakute ir sumaišykite su tryniais, citrinos sultimis, druska, pipirais ir krapais. Masę iš karto naudokite, kad avokadas nepatamsėtų.
5. Įdaras su sūriu ir česnaku
Jei norisi ryškesnio skonio, verta rinktis sūrio ir česnako derinį. Toks įdaras labai tinka šventiniams užkandžiams.
Reikės:
- trynių
- 50 g tarkuoto fermentinio sūrio
- 1 nedidelės česnako skiltelės
- 1–2 valg. š. majonezo
- šiek tiek pipirų
Kaip gaminti:
Trynius sumaišykite su tarkuotu sūriu, smulkintu česnaku ir majonezu. Viską gerai išsukite, kol masė taps vientisa.
6. Įdaras su krabų lazdelėmis
Tai lengvas, švelnaus skonio variantas, kuris dažnai patinka net vaikams. Be to, jis atrodo itin dailiai.
Reikės:
- trynių
- 3–4 smulkintų krabų lazdelių
- 1–2 valg. š. majonezo
- šiek tiek citrinos sulčių
- žiupsnelio druskos
Kaip gaminti:
Krabų lazdeles labai smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Sumaišykite su tryniais, majonezu ir keliais lašais citrinos sulčių.
7. Įdaras su varške ir žalumynais
Jei norite gaivesnio ir lengvesnio įdaro, puikiai tiks varškė. Ji suteikia malonų purumą ir puikiai dera su pavasariškais žalumynais.
Reikės:
- trynių
- 3 valg. š. kreminės varškės
- smulkintų krapų
- smulkintų laiškinių česnakų
- druskos
- pipirų
Kaip gaminti:
Trynius sutrinkite ir sumaišykite su kremine varške bei žalumynais. Pagardinkite druska ir pipirais.
Kaip gražiai patiekti įdarytus kiaušinius?
Kad šis užkandis atrodytų dar šventiškiau, įdarytus kiaušinius galima papuošti:
- krapais
- laiškiniais česnakais
- ridikėlių griežinėliais
- lašišos gabalėliais
- smulkintais agurkais
- paprika
- daigais
Jei norite tvarkingesnio ir puošnesnio vaizdo, įdarą dėkite ne šaukšteliu, o konditeriniu maišeliu.
