Jau seniai knietėjo išbandyti žaliavalgiškus majonezus, tad vieną dieną ryžausi ir išbandžiau. Tiesa, pagailėjau savo virtuvinio plaktuvo-trintuvo ir nebemaliau tos masės iki vienalytiškumo, bet ir taip buvo skanu. Manau, kitą kartą dar įdėsiu pusę šaukštelio krienų.
Sudėtis:
100 g anakardžių riešutų
2 valg. šaukštai citrinos sulčių
Druska, pipirai
Švieži krapai
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
1 skiltelė česnako
~ 0,5 stiklinės vandens
Paruošimas:
Riešutus užpilti vandeniu ir mirkyti bent 4-5 valandas, o geriausia – per naktį. Vandenį, kuriame mirko riešutai, nupilti, o riešutus sumesti į virtuvinį trintuvą. Įberti druskos, pipirų, įmesti sukapotą česnako skiltelę, įpilti šiek tiek vandens (pyliau pirmiausia pusę nurodyto kiekio, o po to žiūrėjau į konsistenciją) ir trinti S formos peiliais. Šie tiek sutrynus, supilti citrinos sultis, aliejų ir sukapotus krapus. Trinti iki vienalytės konsistencijos.
Valgykite su šviežiomis daržovėmis. Skanaus!
