Švieži krapai vasarą ir ankstyvą rudenį kainuoja nedaug, jų gausu daržuose, turguose ir parduotuvėse, todėl tai pats tinkamiausias metas pasiruošti jų žiemai. Šaldymas yra vienas paprasčiausių būdų išsaugoti krapų aromatą, spalvą ir didžiąją dalį jų savybių, o vėliau juos galima naudoti sriuboms, bulvėms, padažams, troškiniams, žuviai, varškei ar salotoms.
