Pažįstama? Artėja savaitgalis, ir pradedate nerimauti ne tik žvelgdami į sinoptikų prognozes, bet ir jau mintyse girdėdami nuolatinį namiškių klausimą – „Tai kas valgyt?“.
Savaitgalis turėtų būti poilsio laikas, todėl dalinamės patarimais, kurie be didelių išlaidų išvaduos nuo galvos sukimo. Patenkinti liks visi – ir gurmaniškų užkandžių, ir žuvies, ir sočių mėsos patiekalų gerbėjai.
4 gardūs patiekalai savaitgaliui nustebins visą šeimą
Karamelizuoti svogūnai – pasigaminkite per pusvalandį, mėgaukitės savaitę
Karamelizuoti svogūnai puikiai tiks ir su skrudinta prancūziško batono riekele, ir su gardžia silkute, ir kaip priedas prie sumuštinio, keptos mėsos, omleto ar fritatos. O geriausias jų privalumas?
Paruošti – paprasčiau nei paprasta. Per mažiau nei pusvalandį pasigaminsite tokį kiekį, kuris sandariai uždarytas stiklainyje ir laikomas šaldytuve kokybiškai išsilaikys apie savaitę.
Reikės: 1 kg svogūnų, po 1 šaukštą aliejaus ir sviesto, 2 šaukštų cukraus, šlakelio balzamiko acto, šlakelio vyno acto, mėgstamų prieskonių (šviežių čiobrelių, raudonėlių ar rozmarinų).
Gaminame:
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite tolygiais griežinėliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sviestą, sumažinkite kaitrą iki silpnos ir kaitinkite svogūnus nuolatos pamaišant, kad jie suminkštėtų ir atskleistų geriausias savo skonines savybes. Tai gali užtrukti 15–20 minučių – kantrybė atsipirks.
- Įberkite cukraus ir mėgstamų prieskonių – puikiai dera švieži čiobreliai, raudonėliai ar rozmarinai. Svogūnams šiek tiek suminkštėjus, įpilkite po šlakelį balzaminio ir vyno acto ir dar kelias minutes pakepkite, kad skoniai susijungtų. Skanaukite!
Vienos skardos sultinga lašiša su daržovėmis
Reikės: 4 šviežios lašišos filė gabalėlių, 2 šaukštų garstyčių, 2 šaukštų medaus arba klevų sirupo, 1 šaukštelio čili miltelių, 1 skiltelės česnako, druskos, šiek tiek alyvuogių aliejaus, 1 maišelio mėgstamų šaldytų daržovių.
Gaminame:
- Dubenėlyje sumaišykite garstyčias, medų, išspaustą česnaką, čili miltelius, druską ir aliejų.
- Ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, išpilkite šaldytas daržoves, palikdami vietos lašišai viduryje. Padėkite lašišos filė ir kiekvieną filė aptepkite medaus ir garstyčių mišiniu. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 12–15 minučių (tikslus laikas priklausys nuo lašišos storio). Praėjus pusei kepimo laiko daržoves pamaišykite, kad jos apkteptų tolygiai.
- Patiekite lėkštėje su salotomis, papuoškite citrinos skiltele. Skanaus!
Užkepti „nachos“ su smulkinta mėsa, daržovėmis ir sūriu
Reikės: 300 g kukurūzų traškučių, 500 g šviežios smulkintos mėsos, 1 svogūno, 2 česnako skiltelių, 1 paprikos, 1 indelio konservuotų pupelių, 1 indelio konservuotų kukurūzų, 1 indelio konservuotų smulkintų pomidorų, pagal skonį konservuotų Chalapos paprikų, 200 g fermentinio sūrio, 1 šaukštelio kumino, 1 šaukštelio maltos paprikos, druskos, pipirų, šviežių kalendrų, mėgstamų priedų: gvakamolės, grietinės, salsos ir pan.
Gaminame:
- Keptuvėje aliejuje pakepinkite pjaustytą svogūną ir smulkintą česnaką. Sudėkite maltą mėsą, pagardinkite prieskoniais ir pakepkite, kol ji paruduos. Sudėkite nusausintus pomidorus, pupeles, kukurūzus ir patroškinkite.
- Į orkaitės indą arba ant kepimo popieriumi išklotos skardos dėkite sluoksnį kukurūzų traškučių, ant jos – mėsą, kubeliais pjaustytą papriką, Chalapos paprikų ir gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių, kol sūris išsilydys ir pradės ruduoti. Jei pastebėsite, kad traškučių kraštai pradeda degti, galite uždengti indą aliuminio folija.
- Patiekite dar šiltus, apibarstytus smulkinta šviežia kalendra arba petražolėmis. Šalia pasiūlykite mėgstamų priedų: gvakamolės, salsos, grietinės ir pan.
Krevečių „nachos“ su avokadu
Reikės: 1 maišelio šaldytų krevečių iš IKI, 300 g kukurūzų traškučių, 1-2 šaukštelių „taco“ prieskonių, 1-2 šaukštų alyvuogių aliejaus, 1 puodelio supjaustytų vyšninių pomidorų, ½ raudonojo svogūno, 1 skardinės konservuotų juodųjų pupelių, ½ skardinės konservuotų juodųjų alyvuogių, 1 žaliosios citrinos, 200 g tarkuoto sūrio, šviežių kalendrų arba petražolių, 1 „Iceberg“ salotos, 1 avokado.
Gaminame:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių F. Jei norite, padėkite ant jo foliją, kad būtų lengviau valyti.
- Sumaišykite atitirpintas krevetes su „taco“ prieskoniais ir šlakeliu aliejaus. Leiskite pasimarinuoti, o per tą laiką paruoškite salsą – sumaišykite pjaustytus pomidorus, svogūną, kalendrą ir žaliosios citrinos sultis. Pabarstykite žiupsneliu druskos ir išmaišykite.
- Išklokite kukurūzų traškučius ant kepimo skardos. Pabarstykite sūriu, ant viršaus sudėkite krevetes ir pupeles, supjaustytas alyvuoges, viską išbarstydami tolygiai.
- Įdėkite skardą į orkaitę apie 10 minučių, kol krevetės iškeps, o sūris išsilydys.
- Išimkite skardą iš orkaitės, ant viršaus sudėkite paruoštą salsą, apibrastykite smulkiai pjaustytomis salotomis. Papuoškite avokado kubeliais ar skiltelėmis ir apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis. Patiekite!
