Internete sparčiai išplitusi pomidorų nuotrauka sužadino šimtus reakcijų – iš pomidorų ėmė kaltis gyvi daigeliai. Vaizdas nustebino net visko mačiusius: vieni svarstė apie genetinius eksperimentus, kiti šmaikštavo apie pomidoruose gyvenančius ateivius. Tačiau tarp komentarų netrūko ir praktiškų patarimų – sodinkite, auginkite, stebėkite, kas išaugs! Pasirodo, šis keistas reiškinys, pasitaikantis ir pomidorams, turi visiškai logišką paaiškinimą. Kas tai yra, ar tokie vaisiai valgomi ir ką su jais daryti – atsakome remdamiesi moksliniais šaltiniais ir patyrusių augintojų patirtimi.
Kas iš tikrųjų įvyko pomidorams?
Šis reiškinys vadinamas viviparija (lot. vivus – gyvas, parere – gimdyti). Tai procesas, kai sėklos pradeda dygti dar būdamos vaisiaus viduje jam visiškai nesuirus.
Ši būklė pasitaiko ne tik pomidoruose, bet ir obuoliuose, kriaušėse, paprikose, citrusuose. Dygstančios sėklos tiesiog pramuša odelę ir ima leisti daigus.
Kauno Botanikos sodo agronomė V. Kviklienė interviu „Sodininkų klubui“ yra sakiusi:
Pomidoruose viviparija pasitaiko retai, bet tai nėra mutacija ar genetinis defektas. Sėklos tiesiog reaguoja į palankias sąlygas: šilumą, šviesą, drėgmę.
Tuo tarpu JAV Ohajo universiteto botanikos katedros mokslininkai rašo, kad viviparija vaisiuose gali pasireikšti tada, kai slopinantis hormonas abscizinas suyra – pavyzdžiui, dėl ilgo laikymo ar perbrendimo. Tada sėklos ima dygti, manydamos, kad jau atėjo pavasaris.
Kodėl taip nutinka pomidorams?
Pomidoruose viviparija įvyksta dėl šių priežasčių:
Perbrendęs vaisius
Ilgai laikomi pomidorai „perbręsta“, t. y. jų audiniai ima senti, o sėklas slopinančios medžiagos (ypač augalinis hormonas abscizinas) pradeda irti. Kai šio hormono nebelieka, sėklos tarsi gauna signalą, kad jau metas dygti.
Šiluma ir drėgmė
Namuose dažnai būna šilčiau nei sandėliuke ar rūsyje, ypač jei pomidorai laikomi ant palangės ar netoli viryklės. Šiluma kartu su vaisiaus drėgme sudaro puikias sąlygas dygimui – tarsi pavasario dirvoje.
Šviesa
Kai kurie pomidorai laikomi prie lango, kur patenka natūrali šviesa. Nors šviesos pomidorų sėkloms nereikia, ji gali papildomai „paskatinti“ jų metabolizmą ir dygimo pradžią.
Pomidorų veislė arba genetika
Tam tikros pomidorų veislės (ypač kai kurie hibridai) turi silpnesnį sėklų ramybės mechanizmą, todėl jų sėklos ima dygti anksčiau. Tai nėra genetinė modifikacija, o natūrali veislės savybė.
Sandarus laikymas
Jei pomidorai laikomi plastikinėse dėžėse, maišeliuose ar be oro cirkuliacijos, viduje kaupiasi šiluma ir drėgmė, tarsi mažame šiltnamyje – ir sėklos suveši.
Ar galima vartoti tokius pomidorus?
Kaip rašo tinklaraščio rhs.org.uk ekspertai, tokie pomidorai nėra pavojingi sveikatai– jei vaisius nesupuvęs, jis saugus vartoti (nors ne visiems malonu matyti daigus dygstančius iš jo vidaus).
Daug kas tiesiog pašalina daigelius ir sunaudoja minkštimą kaip įprastai.
Ką geriausia daryti su tokiais pomidorais?
Jeigu nesinori jų valgyti, daigus galima sodinti! Komentatoriai rašė, kad taip jau augino savo pomidorų derlių – ir su puikiais rezultatais.
„Iš tokių dygstančių pomidorų išaugo puikūs krūmai – buvo smalsu ir naudinga eksperimentuoti“, – rašė viena komentatorė.
Tai mini sodinukai, kuriuos galite persodinti į vazonėlį ar daržą. Dirvožemis turi būti purus ir neužmirkęs, daigelį sodinkite su trupučiu pomidoro minkštimo.
